farimaaa
چهارشنبه 16 اسفند 1396, 12:23 عصر
http://tehrantajhiz.co/Portals/0/DNNGallery/uploads/2016/9/8/home_banner_02.jpg
هزینه جراحات و بیماری های محل کار مخصوصا رستوران در مقایسه با بهره وری رستوران هزینه های بسیاری را بصورت سالیانه بر مدیران آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها و غیره تحمیل می کند. بهتر است امنیت محیط کار آشپزخانه به عنوان مهمترین اولویت برای تمامی رستوران ها در نظر گرفته شود.
برای کارمندانی که کارهای خدماتی را انجام میدهند و بصورت هفتگی یا ماهیانه دستمزد دریافت می نمایند، استانداردهایی وجود دارد، در صورت ورود هرگونه جراحاتی به کارکنان و غیبت آنها از محل کار نه تنها سبب متحمل شدن هزینه درمان آنها می شوید، بلکه می تواند بهره وری کارکنان شما را نیز تحت تاثیر خود قرار دهد.
مهترین مسبب جراحات و بیمارها در صنعت خدماتی که برای کارکنان آن مشکل ساز می شود عدم وجود امینی در محیط کار میباشد. چه در یک کافی شاپ کوچک یا یک شعبه بزرگ فست فود، یک آشپزخانه صنعتی، این محیط ها برای کار کردن بسیار پر مخاطره و خطرناک می باشند. خوشبختانه، آماده نمودن و ایمن نمودن این آشپزخانه ها بسیار ساده می باشند.
در این مقاله 10 روش ساده و اجرایی برای حفظ امنیت محیط کار خود و کارکنان خدماتی آورده شده است که بهتر است آین قوانین ساده را در آشپزخانه خود رعایت کنید.
انتخاب صحیح لباس
لباس فرم کارکنان برای دو دلیل طراحی شده است، اولی مشخص نمودن سمت کارکنان و دومی تمیز نگه داشتن و راحتی کارمندان در هنگام ارائه سرویس به مشتریان میباشد، اگرچه در اغلب اوقات در اکثر آشپزخانه های صنعتی پوشیدن این لباس ها اجباری است. اما، کفش مناسب نادیده گرفته میشود و همین امر سبب بوجود آمدن جراحات متعدد برای پرسنل در آشپزخانه میشود.
برای ایمن نگه داشتن کارکنان، بصورت دائم، آنها را تشویق به پوشیدن کفش هایی با پنجه بسته نماید. توجه به این مورد کوچک باعث میشود از جراحات، پارگی و سوختگی که به دلیل افتادن وسایل نظیر چاقو، یا ریختن انواع روغن های داغ، آب جوش و یا حتی انواع مواد پاک کننده شیمایی که سبب سوختگی شدید بر روی پوست می شوند جلوگیری نمود. مواد بکار رفته در این کفش ها بهتر است ضد آب و مخصوص کار و داری کفی ضد لغزش باشند.
زیر پایی های بدون لغزش
یکی دیگر از محصولات ایمنی ضروری که سبب جلوگیری از لغزش افراد در آشپزخانه می شود همین زیر پایی های ضد لغزش است. کف آشپزخانه در هنگام کار بسادگی چرب، خیس میشود و بصورت بالقوه کارکنانی که مدام و بسرعت در آشپزخانه در حال حرکت هستند در این کف خیس و چرب می لغزند.
زیر پایی های مقاوم در برابر لغزش برای کارکنانی که مدام و با سرعت حرکت می کنند اصطحکاک و کشش لازم را فراهم نموده و آنها بدون نگرانی از بروز حادثه ای به کار خود ادامه میدهند.
تهویه
آشپزخانه بدون داشتن تهویه مناسب فورا گرم، دودی و غیرقابل تحمل میشود. عدم وجود تهویه شرایط کاری نا امنی برای کارکنان آشپزخانه کسانی که باید بطور طولانی مدت در آنجا باشند و غذاهای متعددی را طبخ نمایند، ایجاد می کند و همچنین آنها را در خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با گرما قرار میدهد.
تهویه مناسب آشپزخانه صنعتی
سیستم تهویه مناسب نه تنها برای امنیت و راحتی کارکنان آشپزخانه ضروری میباشد، بلکه یک الزام قانونی است. نتیجه عدم استفاده از الزامات قانونی می تواند سبب تعطیلی و بسته شدن کسب و کار تان شود. از اینکه سیستم تهویه هوا بدرستی در آشپزخانه نصب گردیده است اطمینان حاصل نماید و برای حفظ عملکرد خوب و مناسب دستگاه، گاهی اوقات آنرا تمیز کنید.
http://www.mihangame.com/forum/image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBxMTEhUTExIWFRUXGBcYGBgYGRkYHxgZGxgXGhgdGh YaHSggGhslHRgVJTEhJikrLi4uGB8zODMsNygtLisBCgoKDg0O GxAQGy8mHyYtLS0tLS0tLS0tLS0tNS0tLS0tLS8tLS0tLS0tLS 0tLS0tLS0tLS0tLS0tLS0tLS0tLf/AABEIALQBGQMBIgACEQEDEQH/xAAbAAACAgMBAAAAAAAAAAAAAAAEBQMGAAIHAf/EAEsQAAIBAgQDBAYHBQUGBAcAAAECEQADBBIhMQVBUQYTImEyQ nGBkaEUI1JiscHRBzNDU/BjcoKSwhUWk9LT4SSio7MXNERksuLx/8QAGgEAAwEBAQEAAAAAAAAAAAAAAQIDAAQFBv/EADIRAAICAgEDAgMGBQUAAAAAAAABAhEDITEEEkETUWFxkQUUI oHR8CMyUqGxM0JywfH/2gAMAwEAAhEDEQA/AKOtbg1CbgG5j+ulWngWH4XKDEYq6LhynJ3RynMAQoZTM6jXTW nh0+SauKdDvJGPLECmpbKAlAXUFiIBzCQWK+lljcHcinnHMNw9 bFy5hMeXHhbJrnU5gPQYKSCGO7dKrRvLNhhfG0kOrA6Xrn2Aw5 da9Lp/s2DXdO/lTRCfVS4iWXs7jbCDM2DLsCoLB0vjU7kCFUDqaOx2K726zxAJE AaQAAo28gKTcL4abWdmIJYkCNRkBkGep39kedGqa4esWNT7ca0 h8Tk9yDsTZBAaPjJ/Gl95BG1McO8qRQl0aVwr2OqXuLbuhqJhUr1GaxiIrXhWpYrRxW CmQMu3v/Cp+HGfD1FRTqv94VPwsjMk6a/nSvgpHkX3FhoozDCie0OANu+w5HUew6j8aHw+1FO1YJKnRMaie pjULVgGprw16a8NYxgovAemD50ETU2GuQRSy4Hg9li7WYOClwb OoP5Gl3Anjvfan+urLxBe9wVtuakj3GqzgBBuf4f9VL078DdUv wtjdcT11qQFWpcrURh966zzWTEMplSQeo0qRccDIuoDMSQN4M6 jnqNSNalK6UPcUc6KbQumDWsOLaMQyspKgEe/QruDSvjy/XD+5Y/9m1TG/g5Eqf69tAYrFajv7eoygOuhhQAs8joB02omB+GXGOIZCZTM5g6 xBJ06bcqv12BtVD4dlW+buYMmp0315Fd58udXTFdprZBIs3dP7 PJv5uVFPDHKXCA5pEgxjDQH461Fcx1z7XyFI8T2vtwSLTaEDW5 YG4Y8rh+zS/H9rsqW3FpPHn3uE+iY0KIZovBNchU0WK5iXPrt8TUPeN9o/E1Ub/bN8gIFoElhtdfYIei/a/Cg/wDfO71tf8Jv+rQ9GQe4EPErvdKCwbxOPGqXIhbcfvFMbmpRi17 +zms2yZsajOp1W3qArhB/limAwl58Pcud5ZdbV0rcL92xJZVjKWUl9jrPMUuxN4LdsMbVoz 3RB+sGghZAVwN1PLlX0GP5fT9o5APCvZK3fBcQd2PXV4+ttbKU X8a9vWbZS2RdIIDDxoQDDsfULmfF0r2wtr69e7uCEggXFMRdtz ANvy5mtbiWjaT6xx47oE2wY8No6kXPPcDntXZF78/58fmAvTwFEGRpqPZ51ADXofwxMwSJ15EjnUDPXyGf/Ul82d+PhBlm5BqbEjmOdAo9HWfEpHPcVzv3LrihTc3qNqnxawa GY0TGwrW5W9tZra5ZMVmZADN4k/vL+NZhm0FbMoJBBGVWEmRA/qD8Kgs6DUj4g/hWoZS2WXi6l7dq5v4cp9q6fhFKLYpp2c4rbINp5cekIBkEcxIg 0FcyEko3hnSdTHsE1OCa0y03GVNM1eoAaKCqdM5/y/qRRFjhyE+m3+UD5yaa0SFjGtGNOTwtfvH2MB+IqW1wuz64cD2+ zcgQP61oWjFfNbWqtuF4Zgp8Uwdpbfby6z8o504tcAwUeFQ3+I n86zYVJID7K3BctPaPMSKV2cLNwqCAS2XU6aA71Yk4VZBhUA6t vHkJ3Pl8TtOXuGYeIyARzGh+I39tSh+Gdj5J98O1FaxFhkcq24 6a+yiMKutSX+GrJ7u4YG+YTr0BEH9K0ssyelbJHVSD8jBrrWSL OGWOSD2GlBYowKn+mIdM0HodD8DQWOenJpAr3iCIPOg14wp0uL p1H6GvMRd1HkfyNIbj0Ugjm5w21c8Vq4Aen6qdYq08N/Z29+zmXHJDFdVsE5YDSDJGuo+HnXMrl0gyDB8qmXjFyMreNZ1B 8ttfed66MGWUNJ0n8LEnFMf9q+yy4QMhxQueK0ZKldSt6dEzdP 651y/hV7lJuiA9wCA5gRbOkqObE++rbbwFtUIzDVgdAeQPWOtAcYsWx ZOrRLbKOi/e9lek90nv8iCdFWu27fdKc7encHoDktn+08xQ0Wvtv/kX/nom8toWk/eHx3PsrytDo3QULmt/Yf8Azr/06k4lLLBctYgW4Fu3c8ZbwW7ZGqj7KjWdKG4gzKLbvh0EKJnvR EO8CA4A+FC2uIHu3lLZ8aad2i7rdnVADyFS8RxRW3bD2QAySAT eAIzudu815H3jyrvgqJbJc9rvcQMjg5bsxcGsOCd0MbULdFo2U 1uL47mkK+uWzPizJ0HKp3v2u/u/VEH/AMQCVeJhbhOjK3StFFo2R4bg8bbMj7qn3F6VaDr3Cx1/tVQzqHXTO/jVhpBfdc3I0VgeL4YqpuhmkkfV3Qmoy8r1kfaHOkD27feelc/c/wAtT/8AT9e9391B37Cd2mW6PTf0kdTMW+ShvLnXDl6LBLe7fzKRyyWk dHwXFOFa51xQhsp+ssPrryRp9U8qfYfFcHkDNdRiFIzriBowBX VdBoRXJ7nCxmvB7ghnzLkGbZmiQ2Xkxra/w5DctuLh+rW0uqDXuwo3D6TFeLlx9L3UpsK6xL/xnX7eI4OzQL2GJ3Je4dNQNc56kUcLGBGqrh281yN8wDXAn4eEV/rU8SgCQw9dG10PJT8q1wWFbO2qfuG1zp/JH3qX7nCW4Ts6IdV3Lg7+UsHQC3HSF/CpyIrgVl7y3rYF3KPqJAvKPUtzoH1nX2zTDh/afiCWzGPcQUjNcFyB4p3zDp8Kz+zp+JIf7wvKL9x22GxgUgEH6 PIIBB8V0aggg78xVgxfY3BOx+qiNPCSnySB8q55w7i9+5bOJuX Vu3kRmzlfD9WzMJVVEgTrpRdn9qGIFx1uLhXANzULfU+EMddx6 u9RfTZW6j4H9SFWxviuz1vB4qybZYh8+hMxlCc/aTSzEdh3tHMt8MBrBTL+BNEYPtcOIXbf1QttaLeizMDnU/aVSPQ+de4j9oFq44td1dDMWUE5SJBZTJmfVPKh2ZY6rfk1waA8 DgWzQVGm/tkg/MUwt4GCwCMNjpJnfaswuPVLxQqS10koBzhrhO/l+FOku9Uce1fzoNy9jNRvmiu2ge5R2IBcZoA2gsDzpfisVC23z CGLxBk6EDUDarRwu2DhrU/Y/wBb0E2Hwvi7wo2ummwA20GnOaVNewzT9xDjsS3d2iHDZg51hj6 XOdRpQ1vihG8adCR7tZpy3D8K6FUfx+LulBMZd41J0MMd+dHcL 4NhslsLiiPDbZsw0y65xtIDtEjU7DamVewjT9xFh+NXh6NxvYY YfH/tRS8fuQc6SNDKyNDpJJ0g66imaYDLmU4hmhHBeCsMjBrtz2hWV BE6Ajal3FxssjxNqARA74FbK8tFGWPNjFN2p+AW15PbHFQQXOd VXKsAKZJDEEEeSfOjcJxa238RJ6MF0+I3qrphFNu6ouICtxCfH b0K275IJzCNj8KgXCEAm5cQAgES0mGkL10kHXyp/u026pm9ZFt4jxze0hLSCDBhRPIxofZUGBwUgAz7jSTC37VtQe8 UiSuz7iJkZPvDWjh2hS1obluYVvRu81BGoXoaePQ9S9RgzPNjf LGdzsqz+hcHsYEfMUk4h2MxqSe4Z111TxadYXUU+wvbAC73QKk hspIQ7gx6zU54d+0dY/dHYmdtgTsG8qddJ1ae4k5ZMFaZyLF2WUkMCCOR0oSdRXXuI9ub WIVu8wlpwBPjTMfSUaHPI3qm43DYW5LLYNuCohHIGoY+vm6da6 I9Lm8xIPJHww5lXKPG/pH1QOS/eNAcTKGyZDHVvWA5J901JexCZB4W9JvXHRPuVBiCO6E2zDF4kn XRNiImvSa2c5XMQ9sWrfgY63DrcHUDknlQffW/5X/nP6UZjryhbY7pNm3N3+Y45XPKge/X+Tb+N7/q1NoqgpMZNppt2j47fqZfVu/Yj+jR/H747vDyit9UIzG5oIXQZXGmvOamxfCLlu1cL28NAKnw3RrGcGA lwEnXQUPxu6Baw821b6vnn0gJtDD5zR7k8kWvj/gPhkdy+hvXJsjUXjKswOttz62Yc+lQ27truSMlzS4v8RfWV/7L7tSi8pxAHdJ4kAmbk+Kz/fjn0qHD4i13bfVkeO3s5+zd6qfP410qX/X75FaGvDWtfSLfgYyiiGKspHcDQjKOVQ4IZyUsIbjB2GwBUnfy VYUakxpvRXDWQ4mzAaSEg5wR+7jbJr8am4E8C+pvC1b78ghchd ySwicogExEzsYHOvI+0Jvi3VLX1MsMZ8jbh3ALeouZr1yNVtZs qe9RLHz0H415ieBWIP1eKWCfRn/VbNWTA8P8HjIw67qmXMx82EiPea1uYVRmjGBTP8onkOlwV46U/COlYscVRzHi/DLCh8v0pSoBz3QCnpqIgIpJM8ulaYDhjM0qZBsOshLh17ogTCG Ntt6c9pxbIdWx7Xyqk90i5AACJJMsJ1FE9kSO7cawUSNJIm0TP y/rSvSwtxghXzor7cIdbttmkAdxJNu8Nltjc2wBqOtB4bD2+7uDv Z0Q6KdIYD1iOtdE4kFyAtPoiNtYIO89BXN8I1uHAVz4F3dR/Et8sh/GuyE3Ln4CNFx7M2l+iXACSO6v6kAH4Zj+NVO4tvv7vife96i81 f8AtKuXZCDhrgCkeC8IJB5A7gD8KpzlO/ueF97vrr9h/wCzqWJ/xJlJfyxLB+zlU75spY7TmAHqXuQJpNjcVbtXluZHbJcuGMwAMX XkHwneTTj9nLr3z5Qw0G7BvVu9FFacT7L4t2Yrw+8wL3SCQwBB eQeWhmaSTSyyv4f4DvsVFsgfS8EY1Jux8Lm9XSKqv+yr/f4Ju5aEzlztkkNuPeKtgttJlYAjXSufFJKK2Jni3LgreG4oLNu 0uTNKnnERcfy86rWM4dhWNwnDtnuAkOLzjK0EE5Yg+kdNqb8Qt kd0CIhW/wDcf/tQWJHiX2H8q5VkktJnZ6cbuhDawa2riXFQArbNuNTJIYM8nUMc xryzdca94w1J0I0OTIvL1RtTDHrQNtaZZJcg7ENMHxB1EAkyuS Sx0HURsd9fM044ei38wuZh4VYsr93qrTroRqW12quoNqMt4xRa uamMuXRSQSGAK5ogGQf8tNB3LYMmloPHZzDXe/WxeKku2caXMr5L1sjXKd3cxPLoRSXtJg7du4LTOxhMOp+rEGWu j+ZpMn2V7d4sGdiVDE4kOq5d7YzRI5nxRTPiFmxfuF3LBsllkV cqjwkkAjJ4fSOg6R7fSx5nGacpXSZyyVrRBwp0HDcfE5e9tboD HjRRE3PFoYksDqTVZ4mlotJ7ySiaKqKPQX7x61bMfhbNjBYy2p zIxtPBeSTnQkSFG2Q8utJuD8Ma+/1eFLA2VXNnIHisgDMSfR5Ej8a9DpuogozzXq+fyiSyQeo/vyTcOtBMUHVWBe9oXa2wMXgD4AJGv2tweczRHEsJbtXXhWyNau 3rZFxdbRUlYHd6GGUR5in2P7Mm29i4FJKObhysSCouZ3JLmFAl QFEkxyobtPaw9lkEpdjDPZhXYm2VBy5jOpyyPKAOUnih1ql1Dp 3ar6X8R5Ymse15EOBwysICnx2WuDNdHoq66Ei2IYwIH3l66e2L DNbXLat+MLcGZ30AW6YaNmPhgD7a1vh8faUaWoAw5tesdWOrat 1LaezzoNON2IVVtIYtlI8JIYo4L77y7/GumfUSv9/r8iSggfE8SRbdotbXx52gF/DqognPqSMp99GcY4mow+EOTQrcga6ar5z8SaE7S8GxNkWQcOxl A8raW4gUqvQMFMjqNANBQ3GrjLawmZQJR9GRI9TZWWBr0FQllW Rx/wCXv8x1FJP5APEMXItwtsSpPoKf4lzqDQkt/Z/8O3/y1PisUwW2fAPByS2P4tyNlof/AGlc+1VXYUkX6z2MvFHVgFmIzA9QZGS4Om3s8634l2PuPbtrCS gI8QYDlEEXQeXOeVV7inbnvcKUto6XiQXbMYChtAjKQ0mVnbmN ar13j+IZFBuNoWHp3ByU6kPJ3515kMk4JV4KyXc7Lbc7NXEuK/d2fCEHpN6qhdPrY5dKDXghRSClgGVO9w+iGG3eH7XsqttxO4XU ZmM9369zmq/f861wuMuNInWUiWfmY5t51b7zl9xewuGDZbd225FsZImC06dJa PjTDg+Ms2i7W2s27ty4zNcuFjCliRlWTDgM20T1Aqr4FbrFdVG XITIzblhz325zUNzMoxOfIWXJqB9q4JgTp7BtU5ynPcjJJHT8N 2gsyRauK7c3aCx9gOiihMb2q7sNJB12CrOw3J0A8zXKmvSTMRl U5YEzCnWRpzpjxu6ocFp9EEABANTM5yGM+WU7DWouI4y452iuX g63DaywYtpqTGss6gCNNgT+hXZDiFsT41WEUxPIJlO+4FI8RdE tCW1BW5PgBJi27DxNJAkDQULwwnMjQNm9VdiLg6f3fjVmqikKX/ifGLFwHK9ttBoD18IIjqSPjVK4Pw67dRmt4ZSpAWS5EkOjEDNc HT5VrhLhUoGUAxaH7td+8EgnLppBrThvHr6I6pcChVkAJbABNy 2D6vQn41eKl265BovXZPB3LVt1uW1tyHAGcNMhPvt0PPlVd/2Bf71m+j24JOvedVYbd71PSlj9qMVkB77XM4nLb2Atx6vmalTt FiTeRTe0It6QnrIpPLqan2ZIty1v5jtxaSLD2L4Res3ibltEBg DK8yYYc3PWrN2SwFy33wuBbYN+466q2dW5+npMDT5VzCz2kxJV yb5kBSNE08Sg8vOtW47fyK3fGSzifDyFvy8zU8mHJNva2NHJFH ertsHKRcURuABrpA1zGo7uOQAhrw9kn9K5n2QvtdxFpLjllbu5 XTnZRjt1YmujXOBWP5a/P9a5vQnB1Y0ssXuis4/EqWUgzAI2P8xz06EfGgr1wFl13BP9fA1vx6yiYhkVYAy6DzUGg 8gGsaiouNMqpWrPcfFL1onEXJoZaKCTk6VAoJshOT3bxPXS7cI j41Mdq2wfD7122osqWZXvN4dxNxyN6aIkxFxbDm2AROo50/7MYnDrYbvIF0sYYsB4cqQCCNs09KRcYByAHcZp+E60G2CZwDrE LtPnP5VVK9EDorcWwC2nVMSmdgAGuNagNoX8MHSZ5nQip7naXD jKExtoALEO4M8wfgfkK5PjMNdAEFvSb1j0SOftrS5bvD7Xor63 3F86Z421Rk6dlz7Zcd+kFUXEA5QxY2yCACQNSuwEEn3U/t4nCXlKvjMM+VWdmtoQRAgswJMiCZ91cwfDXTd5xnj0vve2s4d bvKH1YEoy+kNQdxvQWJrgZyvkv3EfoDKos8SFsj02FoXMw5eGB GtIcLwTBoSy8WI5EjCvznq3tpBewb5WIM6D1vvL1ND/AEK4UJj1l9Zej+dM1J7EqtF14bh8DYJZsdcvTliUuKBlmdATMy PZ50VxziuAFq2ba3bjrooW5eQspIzEkDTlvVW7N27NuTikDKcw XRH1+r89NK9t9nLuKuXHwltcisxgsqwrM2URPQGltpho1uXr7W kYd9OSNC51zv08qC7zE/8A3H/q1a+Hfs7vMUOIe2qjdQWLHVtJyZRuvXnTz/4d4L73+f8A/SuldXFLZvSZym1dWH+rT0er/bT79elxkB7tPSbm/ML9/wAjU6IAHi0vo7ZnJPiU8mHStVI7s/VL6S/zPsv9/wAqRAMF76y3CJr3XInko5k9K1wuLIDHKmgU6Iv208vOtxizmtE BAIX1FOzsN2BPLrUVvEEC56G0egn20+7RRh22KIIIsjLK+Irt9 YdDppNLDjGU3AoVVZwIyqNMzEbDcQKl/wBrXC1uGPiGoHPxMJ05861um7D/AL3cfb6nnzp5UxUQF7pOgf0RsDvknkOtSYp73d2dLk5WmMw9do 28q3tcMvXM7DXIgLAt4gDa9LKeUzrXj2IsWi2o8RChlE+M6ljs Px+Yjqxw/DXrpvQ63Ag77MRnErkbpz05a61NbwucnuUdk0y5ozRAOvU60ux Fte9Yoqr4L2bxqZbu7gkDNIB0MciTyiH/AABrYsqSyhy8RmJOXIsaDSJkT1qk1cl8hHqNi7EWriMMyuII93 zoGwcQe8AN7bT0/wCYm3umrJxJ7LOwaTCmFGaS0rpB570nxl1HtuFsWbeYSpBE5Q4 HiYneeXkZ5VoPtlRltAdwYnu10vznf+ZMZbUfnUitiO+t/vv4E+n9lJn50C2HPdrqnpv/ABLf2bf3vKiLeEbvrWqfwP4lvkqcs1XdGMw/0nLcnv8A0R/M37xNvdNSxie7X9/Od/5m2W1H50JhcG2W5qnoD+Jb/mW/vVIcIe6TVPTufxLf2bX3vKqRSsDLj2LuXvptlXFzL9UZbNE9yo Ik6bz7663erhnBL5w2KS8FRsqWdO8tiZt2x9rzq2479ot0EqLV lTLDV7jeiAeVuOdcuVNy17Ba0b9p/wD5x/Yn/wCC0K50of6e2IYXny5mAnLIGmmk68qnIrhnydEOEA3ajtnWpsT pQlttaVFQ59qjs3vCkGPG408nINe3G8NB4aTbEcrl3/3HooWQN2nEXHHUs/8Am1ovgtxFyu6qwXLKsJnwkbQRuflQvELnet4l1jKTJ1iac8Nw atbNu5KXCSQO7BJEaakgjmapB+5GSKp2juW7twuht20LtCQwAh LQOipG4n30vxdhZ/eJ6Fvk/wDLT7lWPF9krhAhtmYzA5hfvfdqM9ir9wjJJ0VfRG4RVOueOVd sckFSslQp+jD6R6afvT9v7Z+7FOeAdm4w3003lyrcyBApOcjIT 4jECSRsdjRb9hsSt03SjZQ5YmE2zE795TTFYf6PgcJh5+3cbbm zEbE8mHwqWbKow/C9ks0nGFrkQdrMal8yLa2gFiNBPjB5DyqvC0DbPjT0l5n7L+VN uK4R7phVY7RABmSvVh9pP8wqPD9nLzIQqsfED/D5Bv7SkxT/AA7HxtuNvkVXMP4F8aek/M9LflXWv2EsqWsUWdB4rSjUDQC4x339OueXOy9/KAVI8THXLzCdHPQ037JlcM1y1fMGEbad845eQWhlmki0I9zo78 uIQ6B1JPIMD+dZ9IT7a/EVzXgmJs3bsW4LKC3onSPMA8yKsn0vh32f/Sf9Kgsl+CksKXk4onBFU7rMEaljv7CtZ/stACJBkg7Nynqx61fsLwfB5M9685Yz4UBUKOpLDYbySNqqeG7Q 4execrYXEIDCd9J065VKgk+YNW7viS7ZeRPxLBKlsMN1GngtxE k75PPrVr7I4Kytk/TMNFySwf6sBlJBEeIa68xU7ftEssIbhmHI+6xT4QKxO2HD2Bz4 ArpplbNr01YQKzlH3/sFQkyt8UsMrFswyMzFFVtlzHKIGm0ddqBv2EAJyrr0A151cDx7 hbATh2HQGTHs1NYeI8KPqEf4XpXkj7v6BWKRTb9jMtoWX+tJ65 crA6eI7aDemfaMZQLaXEDEsPA6hguUCCoOYLERO42p79J4WdIB HRkJHzWpbvFeHblQxO2jknYbyOX4UnqIb0pHPhgHztEkFbhkBz ujQNF3k7Ubw3BsQoy3BGnosPkRXVOI9mUUG8QO7aAGuFhKkCCI uSIEayQKrPaXs2gTPhcSLrBczWs0yJP7pvWIEeA67mTtVozb2x JxpVZVeK4XJmYlh4TAO/KNqExDK694GIVgwIjQNKFmUDYNzHVTyIpj2WvLLXWTMykBSToJ BnQ6E7b7VLxfD3rrmLLspt+AiFEltQCRrMA/4RVIycpfhRLUFcmVzuVyr9YPSfdW6J5eyirVkd9a+sXexyfktv 7tGjs3iCoBsPILn07RjRN9R028qlXs7eFxG7u5p3UwqH0Qo5XJ 5HlXYsc/Z/Qn6+L+pfVCrDWlyv8AWp6A5XP5lv7lbOi90n1ienc5XPs2fuf1 NaWEtgXAWeQgB8AEfWW+WfeRW5t2+7X6xh47m6D7Nro/kKbY+hlhggEd7bJK2tw4A/dgeIgQPbEe6vMX3Zae9GjXZAVhOnUk/GKj+hoQQGdvq7Z8NuZnuz9r8vjTXh/AmbTutQXk3HRZ0ABgwdTXNOex0gvg1sC0pmRrrvz6wPwpmuX7Q +IrTD4EooUqFC/Z1HWB8+dEYnGLaIVgwJGmnnHW***yXjQqx7jqPiKAt6mj8eCT0 PQ6H4UqtOGMAhvnSoew01qtzDhiGt3XOpypnyzJmQGA1NRkhTB gHpp+Fe3sMbrse9CoWMMxMb6RpTIWW0FYbF2u8UJhbaEkDMxUN v0jNTHi93unRwpZoAVVEksy6AD3+6Kh4XwC1nRjeLkQwyiB4SP afworjAVnVicrL6JYkASIPh1EwBrv8TTWTaGPEMK9qwbjhCFGa 4UOYJtuY5Vrwbh924FY2b9tXXNORhpy1AO4M0qbuiU+kutyyGB ZUe2gMajPLLImDv6tWXFLhMQoC94nPMl1IA8g10iPcaWMXWwPQ Jxfh11O7KJdu+LUFGMAA6+IDnFAcR4Y97u5V7QtolsLkcwFhZk qOUHntWY3CYW0ROOxIPRcjfMCPnSe9xZ5Pc4i+AObuASf7qnT4 mmcV5Jygp8k6YZUYmHlTIHdXIMMrATlgfu7Sz909aO4VcyWwDZ cbe3bXbl+tV1u0eNBA+k3dY/iP19tFv2gxiGPpV7/AIj/APNRCoUWLh2Ha+72wPR8QZiVEGNCdTm1PKk3aLAGyilzZNx7jk tbOY5IXKrMQGMaxPU1Jg+1+KXU32b+8C34tW/Fe0P0h7Hfd2URyWy28uhyzOpzbUrZWEd8jHsTw62rd7bud6zW8 rIw7sKxysQHBYkrHQbzVr+jv/It/wDFb/p1VuDXbbj/AMOpFtSSx8U5yBBljPL5U++lL/Nu/wCVK5ZOSejsioNbOZ9p+KkgWbfhkA3PESTMMokjoQTAHSq/ZwTtrlB99WW3xjDElbuHtsSzS531Y76fnT3hvC+Gas15l5xbe0 R7l7wN7oq+/CIuabuTt/Mob4Bh6o+I/Wl1wN9mut4bhfDMQBlxGITNI8YtmCCQQfFvsdOTDWk/Ff2bgkHDXXdSCZa0RtzEE6edZN+TNKrRzd8w3Uj40fwzDd6tz6 xEZELgO2XOBuFMat0FMMd2au29Jubag22WPaCZ+IFBNwi4oJKk DzDD5RNMJwD8JwzXry2wTqdT0A3NPMVwtbeJRVJIAzGfLl76b9 guGm0lzExLRlWNYnT3GSKj7V4F8PcGbW66AsByZiTAjoCPhQju Q012w+LBOO8fxGIIQ3HYHeYGbaAOijkBpUmGwlwAHOqZTzJEct T56ivbGE7q0wcZi5GoAkRHrHbWgeIJcIyiY5AT/U1buZzUMsHw+Hdkb0ip8JkEkOrQRvPhqz8FtXAYZHyjYxp8/wCtKrPZTEvh3ZriuFZY0iZkHmRpXQFvMyhg7EESNTsdt6t02d4 W2iPU4FmiovwCX8amwdcw3gyR7VSTNLX4lZJyvfPsBUEe0MwIH uppibjRqx94n9aXXFMjxJH90fmtUn12Z8NL8icPs/AuY3+f6CTCdmsAM03g2aQc923r4g2yOOYFMfoNtEm2MKwBgRbU xMcw510HwrZluE+FEjqy7+zKoigsZhrwBlSQCcpkREjSNwN4rh llk9Nnoxgl4NDjr9sgHG3n55UKqB5a6D4Vpf7SYhVYqxP3ndni JjYKB8DSh7jZoa0Yj1YifcS3WjcFBOR7Ry3BlYlZyqwg7iRA6U oasnw/EOKXR4TcE83FhFA8g6yRHtopMO4g4i9hRG3dYZLr6b+JbahTrv NTYXiFx8NbN3FuDkXOviXWNQVQA6dAKXDMzaXJTqe8gbSRm1+N BowZi8XbWTaDucsReYAHWZCgNB33POkF3iJ7xc9tLYDAkhp+Ph FNLlsXHnPcUDRcmYbSQWaJJmJ05VDhOH2wxYhrhMyXIYHzlhAP nuKK4BW7Kxxm87XTdQFlU+muwJJiWGxMaUy4Djs7N39q5cGXcw wB5E5mGnvphewdjPLW1O8ZS34k6V5cxNu3pbAEgT6xPPnpHuo2 Dtob8NxFs3AFQIvMjKOWkhJUCfvVFxN7LODmLkACFOh0HlHLka rtzHMx1k/3j+A5UdbvALJI19gp4K3sSbpDV8cq+hbROrESR7zSrGcVDek5P QbTEjRfarbDSKWtYe4dCzL8Bo+Yan3D3VIuAC6kdToJ68+Z1Nd GOVfyr6nNNXy/oQHGZ3U+IAHn0yj85Hu5Uz4EbfefWMFUO2pE8jA+JFLLls5h0m i7Mq7KVUlmJ0IPnoRSV/ESlvY7b9Nta0Wm72Xt3W7zOxnUBWt7SeRk1NxLsomjfWiR9pOX Pb86H4ZiwgCgiJkiJg9QeR605v8AEVKktBMQAf60r13gwr/Yv7/qeKs2f+t/2/QRXuzNsCfpGXpmyH/UKU38CvepaF5WVmVe8AIC5iASQem+hjzoviFzMYjKOgEfPc0ry yPea4utw44QuKr6no/Z+XJPJUpWvkiy4HANgsSiLiLbrcWW5KYYgAwWg8wf+9Of93V+w n/GP/LVHt2Jrf6F5V47PcUWDX+y7m0t+0+ZGOXNcUKM2XNE6jNGsfoa WPhMRa1NqR1yhh8RXQeBcJbEcO7i00u1w3ssLtlKsROzAi2IBB iRtNIsLwvE25Aay2vrm6p/8u3vq9rwcsoNFet4zMDNtAdJIDD/AFUTbvue7C7pOWFWRJk6xJ5+7TaKbYfAYu5euWSbWZIJD6yDGq sU8Q2+VMH4ffSVGIwQIAlRcFthInUMixRFpijjBYZZuuGKguBA 15agSdZoLC375H1SFwNyEJ89WneirmCvM7CbRffwujgx0YErp5 kUdwp7ti8gu2zlBS5dWQQbSliQCD64eN40pbKJEnZrtU1slnTM FAzJLDNDzJ13GaNZ2HsD/wDaIQuLtuB4u6QxGnpXFMySSfBVLe9Ze/fKk2UuszIrj0FLBgDBM6dJqzdp+JJjL6vaD5UthJyznIa43hO3 r8yNqZOlIEkn2ivDYpGaLri0g1zKgaDyldBTPF8YuZVWzcS5nU liLVuVJYjIYWNAoMxIzHWq3ev21LQM+USQ2k7yJB8vlvReIv8A 1LnKqJlkhFC/GBJ16ml7jdqojbDZpUESImWAirGvFLqqFVhAAGmQ7COYqtG8ly 5fu2wRbLgIDyVVAA+VKL+ppmIqLTjePXzoSsdCo/00MnGLnRPg3/NVdk8ifialV2+0fjSNP3LKUVyi12+IMRqfn+AM1tdcsNST7/8AtVWbGXAFhuXQdT5VovGrw0zA+1R+QpKY/dAf3MMp5H4A1JatACAzD/CP1pKnFXO4X4H9aIt8RPQe4mg+4dKA8wuGthJJJjSPR89SJqP6 eBoilteQgD/G0n5D20pvYwkQCR7DXpxxEaAgfE+/lQS9zOuEGPxNw2rZQJ0Wd+WpNBYziUak6RMmobrBlO4kz1gT1o DDcNJVhGYMxaTpExz929OkvJKUnwiRceGbLr6ObpodRp7I+NR3 n10E0cvD49IzOkD2ExPuPSt7tghfApPkP1OnxprQjUvInNo7kx ReBRZkwYmMx6CedbDg9xvScIPLxn8gPnTLh2BtW1LKsMSQSSSd CRudtthRckKoPkJ7QY36PaVu7nP6M6D4b/hVTwmMvXn8RmZhRoNjy/Wrj2mxi3ltC0nhQkO1yFUbzq3UkwOlK8Txq14reHtBAw8TQB6p J0gHkdwN6CbSoMkm7RHft/WD+9+dD2bLFl5w0H40dfHjB+9+dai0VZtfXJBBBBG4MiRRT2LJ Ki6/7uhfROh95Hvo/DcDQalfjr+NN8JqootbVCfV5WqchodJiTtRK1ieGIPVHuAqlXr DNcu5cujsACyrz+8RXTMculc/4hYyuWjRmbnPOdo036mpeo5LZZQUZKgNMNdH2T5AofwepMl/+Uf8p/WtluipO8HSlv4F6+JH2N4pdtG13bgXFe4vdkHxIzLMkcpRx7/KrFxe7cu3WbKqjMSTHn5ax5ka1Tmwly1iWu2lMBCzldQID5jI+ 6p08z0rVePqwKtdKkxEhwPginSujsTOPvY94yWzW7y3JvWjpIC hlPpK3UHzil6X1uYvvGgOblvTWDqmg5yPbS12OWQ6lQSSwzR6v VQflTLgfHMPbcMCXueqCoYA7SFnfziqRxXwxHkceR52mS7cx10 Iqsclrwt4Fg2k1Df4R151qVnGC29sIHw+XKCCPCQNCNgAIFHt2 0vkeOyzjo1sOfgRPzqj8a7SYj6R9JFq3ZCDIqBIhWOpePWMDQn SdOcjNik7DhyqLTYfj7QvWEKlVIWYJiJGnKmnCrts21TvFBRFD EyAIAB1io+z9zBBLbkW1uhVkm4V8Q5w0LTwYVLzM6oLjOZYh7b Zvb44NTljdcDRyHP73Cbzm6VHhYHJDqM/jEaFgYKliJFE8ZLphXVrTgsuUaA7x0JroeI4bcQEvh7oAEk5Cw A5kkSIqn8d4hYyEWltOfWlQRpBgAHU1lfsaXvYjTEBcPZsgEFU lp0OZyXM+yQPcKEdYFObeLa6iuwEtJI2AO0AHWPj7a2ZbcwyIR B2A6dRT0IJbdTKopwMHbYZggG20gc68XCWjvKn2zzNKNQibYey l9wa1ZrnD7Q0znnuB8xFQjgQaSLg96n8ZrBqxJaNF2TTH/dxxHiTXaWI/KiH7MX12Cn2MPzihyHgWrrWYwwSPIfgKmbh9y28OpGnUH8DUPF LTByQCRC7A9BzpfJS9Wb8M1ugHUd3MeebeOtOGIoDBYc+AlYJT pB9I/pRFy21JIeJpcfxAeYpmbdL7WEJIMHQinZt0GzULriVNwpotsYH 7xhr7esVvftaUkxdt4ADsol9ieRJ2nfSjHYkloqvFeIPcvMLjM wVmAEwB4iNI206ATzrfhtsBmCyR7CI8Lj8xRlvgYktcO5Jjmde Z5VvcsNEIIA2/wC3nVrRBRd2ObTOVdmUZc4CmNyG1/CpcItuMQzyQly5Gp0VeWh6Cl9rh2O7sark3hzEee3nTHg9rE2i 75LZznMZUbwBpEbx7zrQTRpRlXBdez/a3CXEX69VMei5yH57+6rImPtEaXUPsZf1rhA4Y30hnv4c90xdi LekFmzaEHYSYB5CKX4nB3swH0Z9I1y3NdB9omKm8afkpHK14O4 cZ4tYQEtetr7XX9aquLCXbVu9buZ0ZmjQiCDB38wRVEtcMDTNi 8DED0zqZ12/ONpGtXfs3gLluwLdwa5iQIgAQogTrqQWPmxpXFQXI8W5yWgX6M a9+jGn64WvfotS7zp7Cq43F3EWygC2y7vau6yYS4kFl3SczCST IBiNaWpiET6TYu3AGcoq3FBZVhiWJgSR7iaHfEq5OZiddSRPzm aJW4CrAtZbQABlYQNt8g/GvQ7jy2rE/FALLd2mKW6pAJa3nK68jmCkkQOUa+2lRxT9EI/uL+MT86dX+ETqFX2K0/iZ61EOELIBJUTqSDp160GbYo+mMNgB7JH5004G1zEXO7Jfu4l4 lpjbQmCSY0O9G8Q4FZtvlXErcEKcyDTUAxrBBEwfZRfZZkw99X L3IBki2crEaiASN9RWCjfj3FxhHSxhizBRmdmIYMSB4QsaAEEz MknyofD9qLzH9xhyfvWpn4MPxqO/wlrl5UtgkuQBMAmdBoTAnTnROM4Y1gtbIh1YBjIOsbSNPgayA1 ZIuKvXCVuXzbRzDJbkLlPLIp8Q8ia2+g2AVC386Zhni2UYLpMZ 5BMee9C2WJK+7l51KLXhPkZ6D3UWZINvQpi1myAnJOhywupgkS ecVr3xmfLmB06mg1vsR568/If96nUkkHoBPTagMT/SzB5CQBrtoa9u+GNCSR5Dma1wjWgR3kssgt3ZGYjWQC2k1YbHa fhljKUtsrCIF+2xOvPvAGUe1QKAwFguGFzLSiT4ncaAHn577Cm 2E4Tbtpca4LgEhUdMpUQCSz6lgoWIgQZ36Ep25wWJcI1zIVBbM QzWwQOmjvOmkUj4v2rS4wGe5eymE7wwFkFTsuYr90R79qTbHuK rZj4J1KsVaJWWYwRJHpKToTuBvEU574AbxVRuBmYZbjPGoJkAH mVBJPTU6+yt1v3VMlp9sGm4JvbGnFAWcHyH50KbkUJdxjudQNo 0qVRO+lTfxKL4G4vnmPhz+Nevc23n2n8KiuabGZ22qBbjdPn+l ahrGH0thswPw/SprfEGO+X30ue6ek1Lw68QSZ16GDz86HajObQxuY6PVHxoIrLB wRAzHKRvmnn5TQ927JMGp7N7KI01j5e6mUEmK5toLwPZ1rlu5d LrFsrmmfWMCABTBLGHsLmA7xwNIEE+ydFHn+O1RcP4jFp7cGGI JjSY208qzPabkw93/wDa3ZF8sPqSXgCPEHLS9kb6KCQFjpIMnzoqzxVScptPJMQPESe QA3JJgc6lW3bzgi5HinUHrz0FT4fhDOxy3AZnUkD5zpTelHwxf Ufke8M4ASRcurAGqpvHmxGhPkJAidTBV39EXoKp78NxqA5Lj+W VyfzqEcQ4ignM59qq34ioT6WcvJfH1UIqqLq2FH2aVY60CCMse 7X3VWR23xibpbOpGqEHSOhHWpbvbq4wGbDqdJ0JH4zUl000x31 MGtFO4d2sxNu+1nEMG7vODChSxGx202+Dc6l/39ufYT500xWNwd1y9zCnO+5BBJ5azFC93wz+Tc+A/Wr9q8xIqcvEilCpFvMux33nWaysp7G7VQVhsc0QQvw/SmVgA6wJryspkSkkD94Zc7xtNRi7opgagTp1j9ayspiROloMdy I2gmvHJEiSQDOuuorysrGJMA5ZhJ6Ux4jhgqmCfeaysrGFmFtC iismPb+BrKyiuDeSD1TpS7iRhNgZHMTz5VlZWAxZw9frFq32MI iIrgSdtdflz99eVlEV8g64hmfVjRte1lIykSRkhVI5kz7oj8ax ycwE+dZWUhQivGofKsrKICXnvWw0MjTWsrKwGaBtY99F3F8SD7 v617WUWCJswg1NZasrKQoMLLkRVq7P3mGxj2aV5WVKfA8SwLg0 uMM6htqpH7Xe2eLwV+xaw1xbalMx8CtOsQcwIj2RXlZQwblsXN pHPr37RsS5He2MLcJYglrIB9XmpGutWzhFu1iVBeyiH7huD5Fy KysrqzRUeBcL7tMn4j2ctKNC+nKQfymk/wBATz+X6VlZU4SbRScUmf/Z
سیستم اطفای حریق
آتش سوزی یک خطر دائمی در آشپزخانه های صنعتی است، و این آتش سوزی ها به دلایل متفاوتی شروع می شوند. یکی از معمول ترین آنها، آتش گرفتن روغن است. متاستفانه، و پاشیدن نقطه ای آب به آن نمی توان آتش سوزی را مهار نمود.
تهویه مناسب آشپزخانه صنعتی
بهترین روش برای آشپزخانه آتش گرفته سیستم اطفای حریق میباشد. این سیستم ها به هر دو خط گاز و هود متصل می شود و در زمان آتش سوزی به سرعت منبع سوخت آتش را قطع خواهند نمود. به عنوان یک اقدام ثانویه، نازل هایی در هود های تهویه هوا نصب میشوند که از طریق آنها نیز اطفاء حریق را به محیط اسپری نماید.
آموزش ایمنی در آتش سوزی
همانطوری که در بالا اشاره گردید سیستم اطفاء حریق برای حفظ امنیت محیط کار ضروری است، به همان اندازه آموزش نحوه استفاده از این سیستم به کارکنان نیز دارای اهمیت میباشد، در کنار این موضوع همچنین آموزش تاکتیک های ایمنی عمومی در حین آتش سوزی به کارمندان نیز مهم میباشد. می توانید با آتش نشانی محل خود یک روز آموزشی را هماهنگ نماید، همین عمل شما یک روش موثر برای اطمینان از امنیت کارکنان آشپزخانه می باشد.
کارکنان باید مکان دقیق کپسول های آتش نشانی و پتو ها و همینطور نحوه عملکر آنها را بدانند. آنها بهتر است نحوه استفاده دستی از سیستم اطفاء حریق، کمک های اولیه به فرد دچار سوختگی و انجام سی پی آر را بیاموزند.
تمرینات آتش سوزی و تخلیه آشپزخانه
حفظ ایمنی در آتش باید در اولویت مهم ذهنی تمامی کارفرماهای رستوران باشد و آنرا کاملا جدی گرفت. بعلاوه، آموزش و کارکردن با محصولات ایمنی، تمرینات حفظ ایمنی در آتش سوزی بطور منظم بهتر است بخشی از برنامه ایمنی و سلامتی برای کارمندان تان باشد.
تمرینات منظم کارکنان را با رویه های کاهش انتشار آتش، بهترین مسیرها برای تخلیه محوطه خطر آشنا خواهند نمود. این آموزش ها و تمرینات همچنین آمادگی خوب کارکنان سبب کاهش صدمات بالقوه به آنها، مشتریان و همچنین ملک رستوران در مواقع خطر و آتش سوزی خواهد شد
تجهیزات محافظتی
وسایل یا تجهیزات صنعتی آشپزخانه (http://tehrantajhiz.co/)، مانند کاترها، انواع رنده ها، مخلوط کن ها، لوازم ضروری هر آشپزخانه صنعتی می باشد. در حالیکه این وسایل کاربردی آماده سازی غذا را برای کارکنان ساده تر می نماید، اما اگر آنها به درستی کار نکنند، کارکنان را در خطر جراحات و زخمی شدن قرار می دهند. برای جلوگیری از هرگونه خطر بریدگی و پارگی هایی که ممکن است پرسنل را تهدید کند بهتر است برای وسایل آشپزخانه تجهیزات محافظتی تهیه نماید. این وسایل از لغزش و افتادن ناگهانی دست یا انگشت ها در دستگاه هایی که در حال کار هستند ممانعت می کند.منبع:تجهیزات صنعتی آشپزخانه (http://tehrantajhiz.co/)
علامت گذاری
برخی اوقات، لغزندگی و افتادن در آشپزخانه یکی از خطرات ناگفته در آشپزخانه های صنعتی است، مانند زمانیکه کف دچار صدمه شده است یا سطوحی که به تازگی تمیز شده اند، که زمینه افتادن یا لغزش افراد را بالا می برند.. در اکثر زمانهایی که آشپزخانه شلوغ است و رفت و آمد کارکنان در آن بسیار و سریع میباشد، بهتر است از علامت گذاری های مناسب برای جلوگیری از بروز حادثه استفاده نمود و همین کار کوچک می تواند آشپزخانه را به محیطی امن برای کارکنان تبدیل نماید.
تهویه مناسب آشپزخانه صنعتی
از اینکه پرسنل خدماتی از علامت هایی برای نشان دادن یک سطح لغزنده استفاده می کنند اطمینان یابید. این علامت ها باید از رنگ هایی واضح و روشن با کنتراست بالا باشند تا توجه افراد را به راحتی به خود جلب نمایند. زمانیکه موادی بر روی کف آشپزخانه یا جایی میریزد پرسنل را تشویق به پاکسازی سریع نموده و از علامت هایی برای نشان دادن مکان لغزنده استفاده نمایند و یا به دیگر همکاران خود خبر دهند که آن محوطه خطرناک است و در هنگام عبور از آنجا با احتیاط بیشتری عبور نمایند.
آموزش بهداشت و ایمنی شغلی
آموزش بهداشت و ایمنی شغلی برای همه کارکنان در همه صنایع از اهمیت خاصی برخوردار است، خطراتی خاصی وجود دارند که باید به کارکنان خود آنها را آموزش دهید تا از حفظ ایمنی محیط آشپزخانه مطمئن شوید. یکی بهترین روش ها این است که روز خاصی را برای آموزش های بهداشت و ایمنی محیط کار در نظر بگیرید. در این آموزشها سعی کنید به موضوعات مهمی نظیر تکنیک های بلند نمودن بار، نحوه ذخیره مناسب و درست غذا، چگونگی اجتناب از استرس در زخمی شدنهای تکراری، یا نحوه دور نمودن خطرات بالقوه در آشپزخانه و موارد دیگر اشاره نماید.
استفاده صحیح از تکنیک های پاکسازی
بهداشت ضعیف در آشپزخانه نه تنها برای مشتریان خطرناک می باشد، بلکه برای کارکنانی که در آشپزخانه مشغول به کار هستند خطرناک است. بیماریهای ناشی از غذا یکی از اصلی ترین دلایلی است که کارکنان را تهدید و نیاز به استراحت و از دست رفتن روزهای کاری بسیاری میشود. برای ایمن نگهداشتن پرسنل، به آنها نحوه استفاده مناسب از تکنیک های پاکسازی با محصولات درست بهداشتی را آموزش بدهید. همین آموزش ساده می تواند به شما اطمینان دهد که آنها دارای محیط کاری تمیز و بهداشتی هستند و ریسک انتشار بیماریهای مرتبط با غذا را به مشتریان تان نیز کاهش میدهد.
آشپزخانه ها، یکی از خطرناک ترین محیط های کاری هستند. شعله های آتش و سوخت در کنار هم، مواد شوینده شیمیایی، تجهیزات آماده سازی تیز غذا تنها برخی از خطرات پنهانی در این آشپزخانه میباشند.
ایمنی آشپزخانه های صنعتی بهتر است یک اولویت اصلی برای هر رستوران، هتل، یا ... باشد. شما می توانید با رعایت تعدادی از نکات اشاره شده در بالا امنیت این محیط های کاری را افزایش دهید. این نکات ایمنی هم از کارکنان شما در برابر جراحات و سوانح مختلف محافظت نموده، و آشپرحانه خود را تبدیل به محیط امن و پر جنب و جوش و در عین حال موفق نماید.
هزینه جراحات و بیماری های محل کار مخصوصا رستوران در مقایسه با بهره وری رستوران هزینه های بسیاری را بصورت سالیانه بر مدیران آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها و غیره تحمیل می کند. بهتر است امنیت محیط کار آشپزخانه به عنوان مهمترین اولویت برای تمامی رستوران ها در نظر گرفته شود.
برای کارمندانی که کارهای خدماتی را انجام میدهند و بصورت هفتگی یا ماهیانه دستمزد دریافت می نمایند، استانداردهایی وجود دارد، در صورت ورود هرگونه جراحاتی به کارکنان و غیبت آنها از محل کار نه تنها سبب متحمل شدن هزینه درمان آنها می شوید، بلکه می تواند بهره وری کارکنان شما را نیز تحت تاثیر خود قرار دهد.
مهترین مسبب جراحات و بیمارها در صنعت خدماتی که برای کارکنان آن مشکل ساز می شود عدم وجود امینی در محیط کار میباشد. چه در یک کافی شاپ کوچک یا یک شعبه بزرگ فست فود، یک آشپزخانه صنعتی، این محیط ها برای کار کردن بسیار پر مخاطره و خطرناک می باشند. خوشبختانه، آماده نمودن و ایمن نمودن این آشپزخانه ها بسیار ساده می باشند.
در این مقاله 10 روش ساده و اجرایی برای حفظ امنیت محیط کار خود و کارکنان خدماتی آورده شده است که بهتر است آین قوانین ساده را در آشپزخانه خود رعایت کنید.
انتخاب صحیح لباس
لباس فرم کارکنان برای دو دلیل طراحی شده است، اولی مشخص نمودن سمت کارکنان و دومی تمیز نگه داشتن و راحتی کارمندان در هنگام ارائه سرویس به مشتریان میباشد، اگرچه در اغلب اوقات در اکثر آشپزخانه های صنعتی پوشیدن این لباس ها اجباری است. اما، کفش مناسب نادیده گرفته میشود و همین امر سبب بوجود آمدن جراحات متعدد برای پرسنل در آشپزخانه میشود.
برای ایمن نگه داشتن کارکنان، بصورت دائم، آنها را تشویق به پوشیدن کفش هایی با پنجه بسته نماید. توجه به این مورد کوچک باعث میشود از جراحات، پارگی و سوختگی که به دلیل افتادن وسایل نظیر چاقو، یا ریختن انواع روغن های داغ، آب جوش و یا حتی انواع مواد پاک کننده شیمایی که سبب سوختگی شدید بر روی پوست می شوند جلوگیری نمود. مواد بکار رفته در این کفش ها بهتر است ضد آب و مخصوص کار و داری کفی ضد لغزش باشند.
زیر پایی های بدون لغزش
یکی دیگر از محصولات ایمنی ضروری که سبب جلوگیری از لغزش افراد در آشپزخانه می شود همین زیر پایی های ضد لغزش است. کف آشپزخانه در هنگام کار بسادگی چرب، خیس میشود و بصورت بالقوه کارکنانی که مدام و بسرعت در آشپزخانه در حال حرکت هستند در این کف خیس و چرب می لغزند.
زیر پایی های مقاوم در برابر لغزش برای کارکنانی که مدام و با سرعت حرکت می کنند اصطحکاک و کشش لازم را فراهم نموده و آنها بدون نگرانی از بروز حادثه ای به کار خود ادامه میدهند.
تهویه
آشپزخانه بدون داشتن تهویه مناسب فورا گرم، دودی و غیرقابل تحمل میشود. عدم وجود تهویه شرایط کاری نا امنی برای کارکنان آشپزخانه کسانی که باید بطور طولانی مدت در آنجا باشند و غذاهای متعددی را طبخ نمایند، ایجاد می کند و همچنین آنها را در خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با گرما قرار میدهد.
تهویه مناسب آشپزخانه صنعتی
سیستم تهویه مناسب نه تنها برای امنیت و راحتی کارکنان آشپزخانه ضروری میباشد، بلکه یک الزام قانونی است. نتیجه عدم استفاده از الزامات قانونی می تواند سبب تعطیلی و بسته شدن کسب و کار تان شود. از اینکه سیستم تهویه هوا بدرستی در آشپزخانه نصب گردیده است اطمینان حاصل نماید و برای حفظ عملکرد خوب و مناسب دستگاه، گاهی اوقات آنرا تمیز کنید.
http://www.mihangame.com/forum/image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBxMTEhUTExIWFRUXGBcYGBgYGRkYHxgZGxgXGhgdGh YaHSggGhslHRgVJTEhJikrLi4uGB8zODMsNygtLisBCgoKDg0O GxAQGy8mHyYtLS0tLS0tLS0tLS0tNS0tLS0tLS8tLS0tLS0tLS 0tLS0tLS0tLS0tLS0tLS0tLS0tLf/AABEIALQBGQMBIgACEQEDEQH/xAAbAAACAgMBAAAAAAAAAAAAAAAEBQMGAAIHAf/EAEsQAAIBAgQDBAYHBQUGBAcAAAECEQADBBIhMQVBUQYTImEyQ nGBkaEUI1JiscHRBzNDU/BjcoKSwhUWk9LT4SSio7MXNERksuLx/8QAGgEAAwEBAQEAAAAAAAAAAAAAAQIDAAQFBv/EADIRAAICAgEDAgMGBQUAAAAAAAABAhEDITEEEkETUWFxkQUUI oHR8CMyUqGxM0JywfH/2gAMAwEAAhEDEQA/AKOtbg1CbgG5j+ulWngWH4XKDEYq6LhynJ3RynMAQoZTM6jXTW nh0+SauKdDvJGPLECmpbKAlAXUFiIBzCQWK+lljcHcinnHMNw9 bFy5hMeXHhbJrnU5gPQYKSCGO7dKrRvLNhhfG0kOrA6Xrn2Aw5 da9Lp/s2DXdO/lTRCfVS4iWXs7jbCDM2DLsCoLB0vjU7kCFUDqaOx2K726zxAJE AaQAAo28gKTcL4abWdmIJYkCNRkBkGep39kedGqa4esWNT7ca0 h8Tk9yDsTZBAaPjJ/Gl95BG1McO8qRQl0aVwr2OqXuLbuhqJhUr1GaxiIrXhWpYrRxW CmQMu3v/Cp+HGfD1FRTqv94VPwsjMk6a/nSvgpHkX3FhoozDCie0OANu+w5HUew6j8aHw+1FO1YJKnRMaie pjULVgGprw16a8NYxgovAemD50ETU2GuQRSy4Hg9li7WYOClwb OoP5Gl3Anjvfan+urLxBe9wVtuakj3GqzgBBuf4f9VL078DdUv wtjdcT11qQFWpcrURh966zzWTEMplSQeo0qRccDIuoDMSQN4M6 jnqNSNalK6UPcUc6KbQumDWsOLaMQyspKgEe/QruDSvjy/XD+5Y/9m1TG/g5Eqf69tAYrFajv7eoygOuhhQAs8joB02omB+GXGOIZCZTM5g6 xBJ06bcqv12BtVD4dlW+buYMmp0315Fd58udXTFdprZBIs3dP7 PJv5uVFPDHKXCA5pEgxjDQH461Fcx1z7XyFI8T2vtwSLTaEDW5 YG4Y8rh+zS/H9rsqW3FpPHn3uE+iY0KIZovBNchU0WK5iXPrt8TUPeN9o/E1Ub/bN8gIFoElhtdfYIei/a/Cg/wDfO71tf8Jv+rQ9GQe4EPErvdKCwbxOPGqXIhbcfvFMbmpRi17 +zms2yZsajOp1W3qArhB/limAwl58Pcud5ZdbV0rcL92xJZVjKWUl9jrPMUuxN4LdsMbVoz 3RB+sGghZAVwN1PLlX0GP5fT9o5APCvZK3fBcQd2PXV4+ttbKU X8a9vWbZS2RdIIDDxoQDDsfULmfF0r2wtr69e7uCEggXFMRdtz ANvy5mtbiWjaT6xx47oE2wY8No6kXPPcDntXZF78/58fmAvTwFEGRpqPZ51ADXofwxMwSJ15EjnUDPXyGf/Ul82d+PhBlm5BqbEjmOdAo9HWfEpHPcVzv3LrihTc3qNqnxawa GY0TGwrW5W9tZra5ZMVmZADN4k/vL+NZhm0FbMoJBBGVWEmRA/qD8Kgs6DUj4g/hWoZS2WXi6l7dq5v4cp9q6fhFKLYpp2c4rbINp5cekIBkEcxIg 0FcyEko3hnSdTHsE1OCa0y03GVNM1eoAaKCqdM5/y/qRRFjhyE+m3+UD5yaa0SFjGtGNOTwtfvH2MB+IqW1wuz64cD2+ zcgQP61oWjFfNbWqtuF4Zgp8Uwdpbfby6z8o504tcAwUeFQ3+I n86zYVJID7K3BctPaPMSKV2cLNwqCAS2XU6aA71Yk4VZBhUA6t vHkJ3Pl8TtOXuGYeIyARzGh+I39tSh+Gdj5J98O1FaxFhkcq24 6a+yiMKutSX+GrJ7u4YG+YTr0BEH9K0ssyelbJHVSD8jBrrWSL OGWOSD2GlBYowKn+mIdM0HodD8DQWOenJpAr3iCIPOg14wp0uL p1H6GvMRd1HkfyNIbj0Ugjm5w21c8Vq4Aen6qdYq08N/Z29+zmXHJDFdVsE5YDSDJGuo+HnXMrl0gyDB8qmXjFyMreNZ1B 8ttfed66MGWUNJ0n8LEnFMf9q+yy4QMhxQueK0ZKldSt6dEzdP 651y/hV7lJuiA9wCA5gRbOkqObE++rbbwFtUIzDVgdAeQPWOtAcYsWx ZOrRLbKOi/e9lek90nv8iCdFWu27fdKc7encHoDktn+08xQ0Wvtv/kX/nom8toWk/eHx3PsrytDo3QULmt/Yf8Azr/06k4lLLBctYgW4Fu3c8ZbwW7ZGqj7KjWdKG4gzKLbvh0EKJnvR EO8CA4A+FC2uIHu3lLZ8aad2i7rdnVADyFS8RxRW3bD2QAySAT eAIzudu815H3jyrvgqJbJc9rvcQMjg5bsxcGsOCd0MbULdFo2U 1uL47mkK+uWzPizJ0HKp3v2u/u/VEH/AMQCVeJhbhOjK3StFFo2R4bg8bbMj7qn3F6VaDr3Cx1/tVQzqHXTO/jVhpBfdc3I0VgeL4YqpuhmkkfV3Qmoy8r1kfaHOkD27feelc/c/wAtT/8AT9e9391B37Cd2mW6PTf0kdTMW+ShvLnXDl6LBLe7fzKRyyWk dHwXFOFa51xQhsp+ssPrryRp9U8qfYfFcHkDNdRiFIzriBowBX VdBoRXJ7nCxmvB7ghnzLkGbZmiQ2Xkxra/w5DctuLh+rW0uqDXuwo3D6TFeLlx9L3UpsK6xL/xnX7eI4OzQL2GJ3Je4dNQNc56kUcLGBGqrh281yN8wDXAn4eEV/rU8SgCQw9dG10PJT8q1wWFbO2qfuG1zp/JH3qX7nCW4Ts6IdV3Lg7+UsHQC3HSF/CpyIrgVl7y3rYF3KPqJAvKPUtzoH1nX2zTDh/afiCWzGPcQUjNcFyB4p3zDp8Kz+zp+JIf7wvKL9x22GxgUgEH6 PIIBB8V0aggg78xVgxfY3BOx+qiNPCSnySB8q55w7i9+5bOJuX Vu3kRmzlfD9WzMJVVEgTrpRdn9qGIFx1uLhXANzULfU+EMddx6 u9RfTZW6j4H9SFWxviuz1vB4qybZYh8+hMxlCc/aTSzEdh3tHMt8MBrBTL+BNEYPtcOIXbf1QttaLeizMDnU/aVSPQ+de4j9oFq44td1dDMWUE5SJBZTJmfVPKh2ZY6rfk1waA8 DgWzQVGm/tkg/MUwt4GCwCMNjpJnfaswuPVLxQqS10koBzhrhO/l+FOku9Uce1fzoNy9jNRvmiu2ge5R2IBcZoA2gsDzpfisVC23z CGLxBk6EDUDarRwu2DhrU/Y/wBb0E2Hwvi7wo2ummwA20GnOaVNewzT9xDjsS3d2iHDZg51hj6 XOdRpQ1vihG8adCR7tZpy3D8K6FUfx+LulBMZd41J0MMd+dHcL 4NhslsLiiPDbZsw0y65xtIDtEjU7DamVewjT9xFh+NXh6NxvYY YfH/tRS8fuQc6SNDKyNDpJJ0g66imaYDLmU4hmhHBeCsMjBrtz2hWV BE6Ajal3FxssjxNqARA74FbK8tFGWPNjFN2p+AW15PbHFQQXOd VXKsAKZJDEEEeSfOjcJxa238RJ6MF0+I3qrphFNu6ouICtxCfH b0K275IJzCNj8KgXCEAm5cQAgES0mGkL10kHXyp/u026pm9ZFt4jxze0hLSCDBhRPIxofZUGBwUgAz7jSTC37VtQe8 UiSuz7iJkZPvDWjh2hS1obluYVvRu81BGoXoaePQ9S9RgzPNjf LGdzsqz+hcHsYEfMUk4h2MxqSe4Z111TxadYXUU+wvbAC73QKk hspIQ7gx6zU54d+0dY/dHYmdtgTsG8qddJ1ae4k5ZMFaZyLF2WUkMCCOR0oSdRXXuI9ub WIVu8wlpwBPjTMfSUaHPI3qm43DYW5LLYNuCohHIGoY+vm6da6 I9Lm8xIPJHww5lXKPG/pH1QOS/eNAcTKGyZDHVvWA5J901JexCZB4W9JvXHRPuVBiCO6E2zDF4kn XRNiImvSa2c5XMQ9sWrfgY63DrcHUDknlQffW/5X/nP6UZjryhbY7pNm3N3+Y45XPKge/X+Tb+N7/q1NoqgpMZNppt2j47fqZfVu/Yj+jR/H747vDyit9UIzG5oIXQZXGmvOamxfCLlu1cL28NAKnw3RrGcGA lwEnXQUPxu6Baw821b6vnn0gJtDD5zR7k8kWvj/gPhkdy+hvXJsjUXjKswOttz62Yc+lQ27truSMlzS4v8RfWV/7L7tSi8pxAHdJ4kAmbk+Kz/fjn0qHD4i13bfVkeO3s5+zd6qfP410qX/X75FaGvDWtfSLfgYyiiGKspHcDQjKOVQ4IZyUsIbjB2GwBUnfy VYUakxpvRXDWQ4mzAaSEg5wR+7jbJr8am4E8C+pvC1b78ghchd ySwicogExEzsYHOvI+0Jvi3VLX1MsMZ8jbh3ALeouZr1yNVtZs qe9RLHz0H415ieBWIP1eKWCfRn/VbNWTA8P8HjIw67qmXMx82EiPea1uYVRmjGBTP8onkOlwV46U/COlYscVRzHi/DLCh8v0pSoBz3QCnpqIgIpJM8ulaYDhjM0qZBsOshLh17ogTCG Ntt6c9pxbIdWx7Xyqk90i5AACJJMsJ1FE9kSO7cawUSNJIm0TP y/rSvSwtxghXzor7cIdbttmkAdxJNu8Nltjc2wBqOtB4bD2+7uDv Z0Q6KdIYD1iOtdE4kFyAtPoiNtYIO89BXN8I1uHAVz4F3dR/Et8sh/GuyE3Ln4CNFx7M2l+iXACSO6v6kAH4Zj+NVO4tvv7vife96i81 f8AtKuXZCDhrgCkeC8IJB5A7gD8KpzlO/ueF97vrr9h/wCzqWJ/xJlJfyxLB+zlU75spY7TmAHqXuQJpNjcVbtXluZHbJcuGMwAMX XkHwneTTj9nLr3z5Qw0G7BvVu9FFacT7L4t2Yrw+8wL3SCQwBB eQeWhmaSTSyyv4f4DvsVFsgfS8EY1Jux8Lm9XSKqv+yr/f4Ju5aEzlztkkNuPeKtgttJlYAjXSufFJKK2Jni3LgreG4oLNu 0uTNKnnERcfy86rWM4dhWNwnDtnuAkOLzjK0EE5Yg+kdNqb8Qt kd0CIhW/wDcf/tQWJHiX2H8q5VkktJnZ6cbuhDawa2riXFQArbNuNTJIYM8nUMc xryzdca94w1J0I0OTIvL1RtTDHrQNtaZZJcg7ENMHxB1EAkyuS Sx0HURsd9fM044ei38wuZh4VYsr93qrTroRqW12quoNqMt4xRa uamMuXRSQSGAK5ogGQf8tNB3LYMmloPHZzDXe/WxeKku2caXMr5L1sjXKd3cxPLoRSXtJg7du4LTOxhMOp+rEGWu j+ZpMn2V7d4sGdiVDE4kOq5d7YzRI5nxRTPiFmxfuF3LBsllkV cqjwkkAjJ4fSOg6R7fSx5nGacpXSZyyVrRBwp0HDcfE5e9tboD HjRRE3PFoYksDqTVZ4mlotJ7ySiaKqKPQX7x61bMfhbNjBYy2p zIxtPBeSTnQkSFG2Q8utJuD8Ma+/1eFLA2VXNnIHisgDMSfR5Ej8a9DpuogozzXq+fyiSyQeo/vyTcOtBMUHVWBe9oXa2wMXgD4AJGv2tweczRHEsJbtXXhWyNau 3rZFxdbRUlYHd6GGUR5in2P7Mm29i4FJKObhysSCouZ3JLmFAl QFEkxyobtPaw9lkEpdjDPZhXYm2VBy5jOpyyPKAOUnih1ql1Dp 3ar6X8R5Ymse15EOBwysICnx2WuDNdHoq66Ei2IYwIH3l66e2L DNbXLat+MLcGZ30AW6YaNmPhgD7a1vh8faUaWoAw5tesdWOrat 1LaezzoNON2IVVtIYtlI8JIYo4L77y7/GumfUSv9/r8iSggfE8SRbdotbXx52gF/DqognPqSMp99GcY4mow+EOTQrcga6ar5z8SaE7S8GxNkWQcOxl A8raW4gUqvQMFMjqNANBQ3GrjLawmZQJR9GRI9TZWWBr0FQllW Rx/wCXv8x1FJP5APEMXItwtsSpPoKf4lzqDQkt/Z/8O3/y1PisUwW2fAPByS2P4tyNlof/AGlc+1VXYUkX6z2MvFHVgFmIzA9QZGS4Om3s8634l2PuPbtrCS gI8QYDlEEXQeXOeVV7inbnvcKUto6XiQXbMYChtAjKQ0mVnbmN ar13j+IZFBuNoWHp3ByU6kPJ3515kMk4JV4KyXc7Lbc7NXEuK/d2fCEHpN6qhdPrY5dKDXghRSClgGVO9w+iGG3eH7XsqttxO4XU ZmM9369zmq/f861wuMuNInWUiWfmY5t51b7zl9xewuGDZbd225FsZImC06dJa PjTDg+Ms2i7W2s27ty4zNcuFjCliRlWTDgM20T1Aqr4FbrFdVG XITIzblhz325zUNzMoxOfIWXJqB9q4JgTp7BtU5ynPcjJJHT8N 2gsyRauK7c3aCx9gOiihMb2q7sNJB12CrOw3J0A8zXKmvSTMRl U5YEzCnWRpzpjxu6ocFp9EEABANTM5yGM+WU7DWouI4y452iuX g63DaywYtpqTGss6gCNNgT+hXZDiFsT41WEUxPIJlO+4FI8RdE tCW1BW5PgBJi27DxNJAkDQULwwnMjQNm9VdiLg6f3fjVmqikKX/ifGLFwHK9ttBoD18IIjqSPjVK4Pw67dRmt4ZSpAWS5EkOjEDNc HT5VrhLhUoGUAxaH7td+8EgnLppBrThvHr6I6pcChVkAJbABNy 2D6vQn41eKl265BovXZPB3LVt1uW1tyHAGcNMhPvt0PPlVd/2Bf71m+j24JOvedVYbd71PSlj9qMVkB77XM4nLb2Atx6vmalTt FiTeRTe0It6QnrIpPLqan2ZIty1v5jtxaSLD2L4Res3ibltEBg DK8yYYc3PWrN2SwFy33wuBbYN+466q2dW5+npMDT5VzCz2kxJV yb5kBSNE08Sg8vOtW47fyK3fGSzifDyFvy8zU8mHJNva2NHJFH ertsHKRcURuABrpA1zGo7uOQAhrw9kn9K5n2QvtdxFpLjllbu5 XTnZRjt1YmujXOBWP5a/P9a5vQnB1Y0ssXuis4/EqWUgzAI2P8xz06EfGgr1wFl13BP9fA1vx6yiYhkVYAy6DzUGg 8gGsaiouNMqpWrPcfFL1onEXJoZaKCTk6VAoJshOT3bxPXS7cI j41Mdq2wfD7122osqWZXvN4dxNxyN6aIkxFxbDm2AROo50/7MYnDrYbvIF0sYYsB4cqQCCNs09KRcYByAHcZp+E60G2CZwDrE LtPnP5VVK9EDorcWwC2nVMSmdgAGuNagNoX8MHSZ5nQip7naXD jKExtoALEO4M8wfgfkK5PjMNdAEFvSb1j0SOftrS5bvD7Xor63 3F86Z421Rk6dlz7Zcd+kFUXEA5QxY2yCACQNSuwEEn3U/t4nCXlKvjMM+VWdmtoQRAgswJMiCZ91cwfDXTd5xnj0vve2s4d bvKH1YEoy+kNQdxvQWJrgZyvkv3EfoDKos8SFsj02FoXMw5eGB GtIcLwTBoSy8WI5EjCvznq3tpBewb5WIM6D1vvL1ND/AEK4UJj1l9Zej+dM1J7EqtF14bh8DYJZsdcvTliUuKBlmdATMy PZ50VxziuAFq2ba3bjrooW5eQspIzEkDTlvVW7N27NuTikDKcw XRH1+r89NK9t9nLuKuXHwltcisxgsqwrM2URPQGltpho1uXr7W kYd9OSNC51zv08qC7zE/8A3H/q1a+Hfs7vMUOIe2qjdQWLHVtJyZRuvXnTz/4d4L73+f8A/SuldXFLZvSZym1dWH+rT0er/bT79elxkB7tPSbm/ML9/wAjU6IAHi0vo7ZnJPiU8mHStVI7s/VL6S/zPsv9/wAqRAMF76y3CJr3XInko5k9K1wuLIDHKmgU6Iv208vOtxizmtE BAIX1FOzsN2BPLrUVvEEC56G0egn20+7RRh22KIIIsjLK+Irt9 YdDppNLDjGU3AoVVZwIyqNMzEbDcQKl/wBrXC1uGPiGoHPxMJ05861um7D/AL3cfb6nnzp5UxUQF7pOgf0RsDvknkOtSYp73d2dLk5WmMw9do 28q3tcMvXM7DXIgLAt4gDa9LKeUzrXj2IsWi2o8RChlE+M6ljs Px+Yjqxw/DXrpvQ63Ag77MRnErkbpz05a61NbwucnuUdk0y5ozRAOvU60ux Fte9Yoqr4L2bxqZbu7gkDNIB0MciTyiH/AABrYsqSyhy8RmJOXIsaDSJkT1qk1cl8hHqNi7EWriMMyuII93 zoGwcQe8AN7bT0/wCYm3umrJxJ7LOwaTCmFGaS0rpB570nxl1HtuFsWbeYSpBE5Q4 HiYneeXkZ5VoPtlRltAdwYnu10vznf+ZMZbUfnUitiO+t/vv4E+n9lJn50C2HPdrqnpv/ABLf2bf3vKiLeEbvrWqfwP4lvkqcs1XdGMw/0nLcnv8A0R/M37xNvdNSxie7X9/Od/5m2W1H50JhcG2W5qnoD+Jb/mW/vVIcIe6TVPTufxLf2bX3vKqRSsDLj2LuXvptlXFzL9UZbNE9yo Ik6bz7663erhnBL5w2KS8FRsqWdO8tiZt2x9rzq2479ot0EqLV lTLDV7jeiAeVuOdcuVNy17Ba0b9p/wD5x/Yn/wCC0K50of6e2IYXny5mAnLIGmmk68qnIrhnydEOEA3ajtnWpsT pQlttaVFQ59qjs3vCkGPG408nINe3G8NB4aTbEcrl3/3HooWQN2nEXHHUs/8Am1ovgtxFyu6qwXLKsJnwkbQRuflQvELnet4l1jKTJ1iac8Nw atbNu5KXCSQO7BJEaakgjmapB+5GSKp2juW7twuht20LtCQwAh LQOipG4n30vxdhZ/eJ6Fvk/wDLT7lWPF9krhAhtmYzA5hfvfdqM9ir9wjJJ0VfRG4RVOueOVd sckFSslQp+jD6R6afvT9v7Z+7FOeAdm4w3003lyrcyBApOcjIT 4jECSRsdjRb9hsSt03SjZQ5YmE2zE795TTFYf6PgcJh5+3cbbm zEbE8mHwqWbKow/C9ks0nGFrkQdrMal8yLa2gFiNBPjB5DyqvC0DbPjT0l5n7L+VN uK4R7phVY7RABmSvVh9pP8wqPD9nLzIQqsfED/D5Bv7SkxT/AA7HxtuNvkVXMP4F8aek/M9LflXWv2EsqWsUWdB4rSjUDQC4x339OueXOy9/KAVI8THXLzCdHPQ037JlcM1y1fMGEbad845eQWhlmki0I9zo78 uIQ6B1JPIMD+dZ9IT7a/EVzXgmJs3bsW4LKC3onSPMA8yKsn0vh32f/Sf9Kgsl+CksKXk4onBFU7rMEaljv7CtZ/stACJBkg7Nynqx61fsLwfB5M9685Yz4UBUKOpLDYbySNqqeG7Q 4execrYXEIDCd9J065VKgk+YNW7viS7ZeRPxLBKlsMN1GngtxE k75PPrVr7I4Kytk/TMNFySwf6sBlJBEeIa68xU7ftEssIbhmHI+6xT4QKxO2HD2Bz4 ArpplbNr01YQKzlH3/sFQkyt8UsMrFswyMzFFVtlzHKIGm0ddqBv2EAJyrr0A151cDx7 hbATh2HQGTHs1NYeI8KPqEf4XpXkj7v6BWKRTb9jMtoWX+tJ65 crA6eI7aDemfaMZQLaXEDEsPA6hguUCCoOYLERO42p79J4WdIB HRkJHzWpbvFeHblQxO2jknYbyOX4UnqIb0pHPhgHztEkFbhkBz ujQNF3k7Ubw3BsQoy3BGnosPkRXVOI9mUUG8QO7aAGuFhKkCCI uSIEayQKrPaXs2gTPhcSLrBczWs0yJP7pvWIEeA67mTtVozb2x JxpVZVeK4XJmYlh4TAO/KNqExDK694GIVgwIjQNKFmUDYNzHVTyIpj2WvLLXWTMykBSToJ BnQ6E7b7VLxfD3rrmLLspt+AiFEltQCRrMA/4RVIycpfhRLUFcmVzuVyr9YPSfdW6J5eyirVkd9a+sXexyfktv 7tGjs3iCoBsPILn07RjRN9R028qlXs7eFxG7u5p3UwqH0Qo5XJ 5HlXYsc/Z/Qn6+L+pfVCrDWlyv8AWp6A5XP5lv7lbOi90n1ienc5XPs2fuf1 NaWEtgXAWeQgB8AEfWW+WfeRW5t2+7X6xh47m6D7Nro/kKbY+hlhggEd7bJK2tw4A/dgeIgQPbEe6vMX3Zae9GjXZAVhOnUk/GKj+hoQQGdvq7Z8NuZnuz9r8vjTXh/AmbTutQXk3HRZ0ABgwdTXNOex0gvg1sC0pmRrrvz6wPwpmuX7Q +IrTD4EooUqFC/Z1HWB8+dEYnGLaIVgwJGmnnHW***yXjQqx7jqPiKAt6mj8eCT0 PQ6H4UqtOGMAhvnSoew01qtzDhiGt3XOpypnyzJmQGA1NRkhTB gHpp+Fe3sMbrse9CoWMMxMb6RpTIWW0FYbF2u8UJhbaEkDMxUN v0jNTHi93unRwpZoAVVEksy6AD3+6Kh4XwC1nRjeLkQwyiB4SP afworjAVnVicrL6JYkASIPh1EwBrv8TTWTaGPEMK9qwbjhCFGa 4UOYJtuY5Vrwbh924FY2b9tXXNORhpy1AO4M0qbuiU+kutyyGB ZUe2gMajPLLImDv6tWXFLhMQoC94nPMl1IA8g10iPcaWMXWwPQ Jxfh11O7KJdu+LUFGMAA6+IDnFAcR4Y97u5V7QtolsLkcwFhZk qOUHntWY3CYW0ROOxIPRcjfMCPnSe9xZ5Pc4i+AObuASf7qnT4 mmcV5Jygp8k6YZUYmHlTIHdXIMMrATlgfu7Sz909aO4VcyWwDZ cbe3bXbl+tV1u0eNBA+k3dY/iP19tFv2gxiGPpV7/AIj/APNRCoUWLh2Ha+72wPR8QZiVEGNCdTm1PKk3aLAGyilzZNx7jk tbOY5IXKrMQGMaxPU1Jg+1+KXU32b+8C34tW/Fe0P0h7Hfd2URyWy28uhyzOpzbUrZWEd8jHsTw62rd7bud6zW8 rIw7sKxysQHBYkrHQbzVr+jv/It/wDFb/p1VuDXbbj/AMOpFtSSx8U5yBBljPL5U++lL/Nu/wCVK5ZOSejsioNbOZ9p+KkgWbfhkA3PESTMMokjoQTAHSq/ZwTtrlB99WW3xjDElbuHtsSzS531Y76fnT3hvC+Gas15l5xbe0 R7l7wN7oq+/CIuabuTt/Mob4Bh6o+I/Wl1wN9mut4bhfDMQBlxGITNI8YtmCCQQfFvsdOTDWk/Ff2bgkHDXXdSCZa0RtzEE6edZN+TNKrRzd8w3Uj40fwzDd6tz6 xEZELgO2XOBuFMat0FMMd2au29Jubag22WPaCZ+IFBNwi4oJKk DzDD5RNMJwD8JwzXry2wTqdT0A3NPMVwtbeJRVJIAzGfLl76b9 guGm0lzExLRlWNYnT3GSKj7V4F8PcGbW66AsByZiTAjoCPhQju Q012w+LBOO8fxGIIQ3HYHeYGbaAOijkBpUmGwlwAHOqZTzJEct T56ivbGE7q0wcZi5GoAkRHrHbWgeIJcIyiY5AT/U1buZzUMsHw+Hdkb0ip8JkEkOrQRvPhqz8FtXAYZHyjYxp8/wCtKrPZTEvh3ZriuFZY0iZkHmRpXQFvMyhg7EESNTsdt6t02d4 W2iPU4FmiovwCX8amwdcw3gyR7VSTNLX4lZJyvfPsBUEe0MwIH uppibjRqx94n9aXXFMjxJH90fmtUn12Z8NL8icPs/AuY3+f6CTCdmsAM03g2aQc923r4g2yOOYFMfoNtEm2MKwBgRbU xMcw510HwrZluE+FEjqy7+zKoigsZhrwBlSQCcpkREjSNwN4rh llk9Nnoxgl4NDjr9sgHG3n55UKqB5a6D4Vpf7SYhVYqxP3ndni JjYKB8DSh7jZoa0Yj1YifcS3WjcFBOR7Ry3BlYlZyqwg7iRA6U oasnw/EOKXR4TcE83FhFA8g6yRHtopMO4g4i9hRG3dYZLr6b+JbahTrv NTYXiFx8NbN3FuDkXOviXWNQVQA6dAKXDMzaXJTqe8gbSRm1+N BowZi8XbWTaDucsReYAHWZCgNB33POkF3iJ7xc9tLYDAkhp+Ph FNLlsXHnPcUDRcmYbSQWaJJmJ05VDhOH2wxYhrhMyXIYHzlhAP nuKK4BW7Kxxm87XTdQFlU+muwJJiWGxMaUy4Djs7N39q5cGXcw wB5E5mGnvphewdjPLW1O8ZS34k6V5cxNu3pbAEgT6xPPnpHuo2 Dtob8NxFs3AFQIvMjKOWkhJUCfvVFxN7LODmLkACFOh0HlHLka rtzHMx1k/3j+A5UdbvALJI19gp4K3sSbpDV8cq+hbROrESR7zSrGcVDek5P QbTEjRfarbDSKWtYe4dCzL8Bo+Yan3D3VIuAC6kdToJ68+Z1Nd GOVfyr6nNNXy/oQHGZ3U+IAHn0yj85Hu5Uz4EbfefWMFUO2pE8jA+JFLLls5h0m i7Mq7KVUlmJ0IPnoRSV/ESlvY7b9Nta0Wm72Xt3W7zOxnUBWt7SeRk1NxLsomjfWiR9pOX Pb86H4ZiwgCgiJkiJg9QeR605v8AEVKktBMQAf60r13gwr/Yv7/qeKs2f+t/2/QRXuzNsCfpGXpmyH/UKU38CvepaF5WVmVe8AIC5iASQem+hjzoviFzMYjKOgEfPc0ry yPea4utw44QuKr6no/Z+XJPJUpWvkiy4HANgsSiLiLbrcWW5KYYgAwWg8wf+9Of93V+w n/GP/LVHt2Jrf6F5V47PcUWDX+y7m0t+0+ZGOXNcUKM2XNE6jNGsfoa WPhMRa1NqR1yhh8RXQeBcJbEcO7i00u1w3ssLtlKsROzAi2IBB iRtNIsLwvE25Aay2vrm6p/8u3vq9rwcsoNFet4zMDNtAdJIDD/AFUTbvue7C7pOWFWRJk6xJ5+7TaKbYfAYu5euWSbWZIJD6yDGq sU8Q2+VMH4ffSVGIwQIAlRcFthInUMixRFpijjBYZZuuGKguBA 15agSdZoLC375H1SFwNyEJ89WneirmCvM7CbRffwujgx0YErp5 kUdwp7ti8gu2zlBS5dWQQbSliQCD64eN40pbKJEnZrtU1slnTM FAzJLDNDzJ13GaNZ2HsD/wDaIQuLtuB4u6QxGnpXFMySSfBVLe9Ze/fKk2UuszIrj0FLBgDBM6dJqzdp+JJjL6vaD5UthJyznIa43hO3 r8yNqZOlIEkn2ivDYpGaLri0g1zKgaDyldBTPF8YuZVWzcS5nU liLVuVJYjIYWNAoMxIzHWq3ev21LQM+USQ2k7yJB8vlvReIv8A 1LnKqJlkhFC/GBJ16ml7jdqojbDZpUESImWAirGvFLqqFVhAAGmQ7COYqtG8ly 5fu2wRbLgIDyVVAA+VKL+ppmIqLTjePXzoSsdCo/00MnGLnRPg3/NVdk8ifialV2+0fjSNP3LKUVyi12+IMRqfn+AM1tdcsNST7/8AtVWbGXAFhuXQdT5VovGrw0zA+1R+QpKY/dAf3MMp5H4A1JatACAzD/CP1pKnFXO4X4H9aIt8RPQe4mg+4dKA8wuGthJJJjSPR89SJqP6 eBoilteQgD/G0n5D20pvYwkQCR7DXpxxEaAgfE+/lQS9zOuEGPxNw2rZQJ0Wd+WpNBYziUak6RMmobrBlO4kz1gT1o DDcNJVhGYMxaTpExz929OkvJKUnwiRceGbLr6ObpodRp7I+NR3 n10E0cvD49IzOkD2ExPuPSt7tghfApPkP1OnxprQjUvInNo7kx ReBRZkwYmMx6CedbDg9xvScIPLxn8gPnTLh2BtW1LKsMSQSSSd CRudtthRckKoPkJ7QY36PaVu7nP6M6D4b/hVTwmMvXn8RmZhRoNjy/Wrj2mxi3ltC0nhQkO1yFUbzq3UkwOlK8Txq14reHtBAw8TQB6p J0gHkdwN6CbSoMkm7RHft/WD+9+dD2bLFl5w0H40dfHjB+9+dai0VZtfXJBBBBG4MiRRT2LJ Ki6/7uhfROh95Hvo/DcDQalfjr+NN8JqootbVCfV5WqchodJiTtRK1ieGIPVHuAqlXr DNcu5cujsACyrz+8RXTMculc/4hYyuWjRmbnPOdo036mpeo5LZZQUZKgNMNdH2T5AofwepMl/+Uf8p/WtluipO8HSlv4F6+JH2N4pdtG13bgXFe4vdkHxIzLMkcpRx7/KrFxe7cu3WbKqjMSTHn5ax5ka1Tmwly1iWu2lMBCzldQID5jI+ 6p08z0rVePqwKtdKkxEhwPginSujsTOPvY94yWzW7y3JvWjpIC hlPpK3UHzil6X1uYvvGgOblvTWDqmg5yPbS12OWQ6lQSSwzR6v VQflTLgfHMPbcMCXueqCoYA7SFnfziqRxXwxHkceR52mS7cx10 Iqsclrwt4Fg2k1Df4R151qVnGC29sIHw+XKCCPCQNCNgAIFHt2 0vkeOyzjo1sOfgRPzqj8a7SYj6R9JFq3ZCDIqBIhWOpePWMDQn SdOcjNik7DhyqLTYfj7QvWEKlVIWYJiJGnKmnCrts21TvFBRFD EyAIAB1io+z9zBBLbkW1uhVkm4V8Q5w0LTwYVLzM6oLjOZYh7b Zvb44NTljdcDRyHP73Cbzm6VHhYHJDqM/jEaFgYKliJFE8ZLphXVrTgsuUaA7x0JroeI4bcQEvh7oAEk5Cw A5kkSIqn8d4hYyEWltOfWlQRpBgAHU1lfsaXvYjTEBcPZsgEFU lp0OZyXM+yQPcKEdYFObeLa6iuwEtJI2AO0AHWPj7a2ZbcwyIR B2A6dRT0IJbdTKopwMHbYZggG20gc68XCWjvKn2zzNKNQibYey l9wa1ZrnD7Q0znnuB8xFQjgQaSLg96n8ZrBqxJaNF2TTH/dxxHiTXaWI/KiH7MX12Cn2MPzihyHgWrrWYwwSPIfgKmbh9y28OpGnUH8DUPF LTByQCRC7A9BzpfJS9Wb8M1ugHUd3MeebeOtOGIoDBYc+AlYJT pB9I/pRFy21JIeJpcfxAeYpmbdL7WEJIMHQinZt0GzULriVNwpotsYH 7xhr7esVvftaUkxdt4ADsol9ieRJ2nfSjHYkloqvFeIPcvMLjM wVmAEwB4iNI206ATzrfhtsBmCyR7CI8Lj8xRlvgYktcO5Jjmde Z5VvcsNEIIA2/wC3nVrRBRd2ObTOVdmUZc4CmNyG1/CpcItuMQzyQly5Gp0VeWh6Cl9rh2O7sark3hzEee3nTHg9rE2i 75LZznMZUbwBpEbx7zrQTRpRlXBdez/a3CXEX69VMei5yH57+6rImPtEaXUPsZf1rhA4Y30hnv4c90xdi LekFmzaEHYSYB5CKX4nB3swH0Z9I1y3NdB9omKm8afkpHK14O4 cZ4tYQEtetr7XX9aquLCXbVu9buZ0ZmjQiCDB38wRVEtcMDTNi 8DED0zqZ12/ONpGtXfs3gLluwLdwa5iQIgAQogTrqQWPmxpXFQXI8W5yWgX6M a9+jGn64WvfotS7zp7Cq43F3EWygC2y7vau6yYS4kFl3SczCST IBiNaWpiET6TYu3AGcoq3FBZVhiWJgSR7iaHfEq5OZiddSRPzm aJW4CrAtZbQABlYQNt8g/GvQ7jy2rE/FALLd2mKW6pAJa3nK68jmCkkQOUa+2lRxT9EI/uL+MT86dX+ETqFX2K0/iZ61EOELIBJUTqSDp160GbYo+mMNgB7JH5004G1zEXO7Jfu4l4 lpjbQmCSY0O9G8Q4FZtvlXErcEKcyDTUAxrBBEwfZRfZZkw99X L3IBki2crEaiASN9RWCjfj3FxhHSxhizBRmdmIYMSB4QsaAEEz MknyofD9qLzH9xhyfvWpn4MPxqO/wlrl5UtgkuQBMAmdBoTAnTnROM4Y1gtbIh1YBjIOsbSNPgayA1 ZIuKvXCVuXzbRzDJbkLlPLIp8Q8ia2+g2AVC386Zhni2UYLpMZ 5BMee9C2WJK+7l51KLXhPkZ6D3UWZINvQpi1myAnJOhywupgkS ecVr3xmfLmB06mg1vsR568/If96nUkkHoBPTagMT/SzB5CQBrtoa9u+GNCSR5Dma1wjWgR3kssgt3ZGYjWQC2k1YbHa fhljKUtsrCIF+2xOvPvAGUe1QKAwFguGFzLSiT4ncaAHn577Cm 2E4Tbtpca4LgEhUdMpUQCSz6lgoWIgQZ36Ep25wWJcI1zIVBbM QzWwQOmjvOmkUj4v2rS4wGe5eymE7wwFkFTsuYr90R79qTbHuK rZj4J1KsVaJWWYwRJHpKToTuBvEU574AbxVRuBmYZbjPGoJkAH mVBJPTU6+yt1v3VMlp9sGm4JvbGnFAWcHyH50KbkUJdxjudQNo 0qVRO+lTfxKL4G4vnmPhz+Nevc23n2n8KiuabGZ22qBbjdPn+l ahrGH0thswPw/SprfEGO+X30ue6ek1Lw68QSZ16GDz86HajObQxuY6PVHxoIrLB wRAzHKRvmnn5TQ927JMGp7N7KI01j5e6mUEmK5toLwPZ1rlu5d LrFsrmmfWMCABTBLGHsLmA7xwNIEE+ydFHn+O1RcP4jFp7cGGI JjSY208qzPabkw93/wDa3ZF8sPqSXgCPEHLS9kb6KCQFjpIMnzoqzxVScptPJMQPESe QA3JJgc6lW3bzgi5HinUHrz0FT4fhDOxy3AZnUkD5zpTelHwxf Ufke8M4ASRcurAGqpvHmxGhPkJAidTBV39EXoKp78NxqA5Lj+W VyfzqEcQ4ignM59qq34ioT6WcvJfH1UIqqLq2FH2aVY60CCMse 7X3VWR23xibpbOpGqEHSOhHWpbvbq4wGbDqdJ0JH4zUl000x31 MGtFO4d2sxNu+1nEMG7vODChSxGx202+Dc6l/39ufYT500xWNwd1y9zCnO+5BBJ5azFC93wz+Tc+A/Wr9q8xIqcvEilCpFvMux33nWaysp7G7VQVhsc0QQvw/SmVgA6wJryspkSkkD94Zc7xtNRi7opgagTp1j9ayspiROloMdy I2gmvHJEiSQDOuuorysrGJMA5ZhJ6Ux4jhgqmCfeaysrGFmFtC iismPb+BrKyiuDeSD1TpS7iRhNgZHMTz5VlZWAxZw9frFq32MI iIrgSdtdflz99eVlEV8g64hmfVjRte1lIykSRkhVI5kz7oj8ax ycwE+dZWUhQivGofKsrKICXnvWw0MjTWsrKwGaBtY99F3F8SD7 v617WUWCJswg1NZasrKQoMLLkRVq7P3mGxj2aV5WVKfA8SwLg0 uMM6htqpH7Xe2eLwV+xaw1xbalMx8CtOsQcwIj2RXlZQwblsXN pHPr37RsS5He2MLcJYglrIB9XmpGutWzhFu1iVBeyiH7huD5Fy KysrqzRUeBcL7tMn4j2ctKNC+nKQfymk/wBATz+X6VlZU4SbRScUmf/Z
سیستم اطفای حریق
آتش سوزی یک خطر دائمی در آشپزخانه های صنعتی است، و این آتش سوزی ها به دلایل متفاوتی شروع می شوند. یکی از معمول ترین آنها، آتش گرفتن روغن است. متاستفانه، و پاشیدن نقطه ای آب به آن نمی توان آتش سوزی را مهار نمود.
تهویه مناسب آشپزخانه صنعتی
بهترین روش برای آشپزخانه آتش گرفته سیستم اطفای حریق میباشد. این سیستم ها به هر دو خط گاز و هود متصل می شود و در زمان آتش سوزی به سرعت منبع سوخت آتش را قطع خواهند نمود. به عنوان یک اقدام ثانویه، نازل هایی در هود های تهویه هوا نصب میشوند که از طریق آنها نیز اطفاء حریق را به محیط اسپری نماید.
آموزش ایمنی در آتش سوزی
همانطوری که در بالا اشاره گردید سیستم اطفاء حریق برای حفظ امنیت محیط کار ضروری است، به همان اندازه آموزش نحوه استفاده از این سیستم به کارکنان نیز دارای اهمیت میباشد، در کنار این موضوع همچنین آموزش تاکتیک های ایمنی عمومی در حین آتش سوزی به کارمندان نیز مهم میباشد. می توانید با آتش نشانی محل خود یک روز آموزشی را هماهنگ نماید، همین عمل شما یک روش موثر برای اطمینان از امنیت کارکنان آشپزخانه می باشد.
کارکنان باید مکان دقیق کپسول های آتش نشانی و پتو ها و همینطور نحوه عملکر آنها را بدانند. آنها بهتر است نحوه استفاده دستی از سیستم اطفاء حریق، کمک های اولیه به فرد دچار سوختگی و انجام سی پی آر را بیاموزند.
تمرینات آتش سوزی و تخلیه آشپزخانه
حفظ ایمنی در آتش باید در اولویت مهم ذهنی تمامی کارفرماهای رستوران باشد و آنرا کاملا جدی گرفت. بعلاوه، آموزش و کارکردن با محصولات ایمنی، تمرینات حفظ ایمنی در آتش سوزی بطور منظم بهتر است بخشی از برنامه ایمنی و سلامتی برای کارمندان تان باشد.
تمرینات منظم کارکنان را با رویه های کاهش انتشار آتش، بهترین مسیرها برای تخلیه محوطه خطر آشنا خواهند نمود. این آموزش ها و تمرینات همچنین آمادگی خوب کارکنان سبب کاهش صدمات بالقوه به آنها، مشتریان و همچنین ملک رستوران در مواقع خطر و آتش سوزی خواهد شد
تجهیزات محافظتی
وسایل یا تجهیزات صنعتی آشپزخانه (http://tehrantajhiz.co/)، مانند کاترها، انواع رنده ها، مخلوط کن ها، لوازم ضروری هر آشپزخانه صنعتی می باشد. در حالیکه این وسایل کاربردی آماده سازی غذا را برای کارکنان ساده تر می نماید، اما اگر آنها به درستی کار نکنند، کارکنان را در خطر جراحات و زخمی شدن قرار می دهند. برای جلوگیری از هرگونه خطر بریدگی و پارگی هایی که ممکن است پرسنل را تهدید کند بهتر است برای وسایل آشپزخانه تجهیزات محافظتی تهیه نماید. این وسایل از لغزش و افتادن ناگهانی دست یا انگشت ها در دستگاه هایی که در حال کار هستند ممانعت می کند.منبع:تجهیزات صنعتی آشپزخانه (http://tehrantajhiz.co/)
علامت گذاری
برخی اوقات، لغزندگی و افتادن در آشپزخانه یکی از خطرات ناگفته در آشپزخانه های صنعتی است، مانند زمانیکه کف دچار صدمه شده است یا سطوحی که به تازگی تمیز شده اند، که زمینه افتادن یا لغزش افراد را بالا می برند.. در اکثر زمانهایی که آشپزخانه شلوغ است و رفت و آمد کارکنان در آن بسیار و سریع میباشد، بهتر است از علامت گذاری های مناسب برای جلوگیری از بروز حادثه استفاده نمود و همین کار کوچک می تواند آشپزخانه را به محیطی امن برای کارکنان تبدیل نماید.
تهویه مناسب آشپزخانه صنعتی
از اینکه پرسنل خدماتی از علامت هایی برای نشان دادن یک سطح لغزنده استفاده می کنند اطمینان یابید. این علامت ها باید از رنگ هایی واضح و روشن با کنتراست بالا باشند تا توجه افراد را به راحتی به خود جلب نمایند. زمانیکه موادی بر روی کف آشپزخانه یا جایی میریزد پرسنل را تشویق به پاکسازی سریع نموده و از علامت هایی برای نشان دادن مکان لغزنده استفاده نمایند و یا به دیگر همکاران خود خبر دهند که آن محوطه خطرناک است و در هنگام عبور از آنجا با احتیاط بیشتری عبور نمایند.
آموزش بهداشت و ایمنی شغلی
آموزش بهداشت و ایمنی شغلی برای همه کارکنان در همه صنایع از اهمیت خاصی برخوردار است، خطراتی خاصی وجود دارند که باید به کارکنان خود آنها را آموزش دهید تا از حفظ ایمنی محیط آشپزخانه مطمئن شوید. یکی بهترین روش ها این است که روز خاصی را برای آموزش های بهداشت و ایمنی محیط کار در نظر بگیرید. در این آموزشها سعی کنید به موضوعات مهمی نظیر تکنیک های بلند نمودن بار، نحوه ذخیره مناسب و درست غذا، چگونگی اجتناب از استرس در زخمی شدنهای تکراری، یا نحوه دور نمودن خطرات بالقوه در آشپزخانه و موارد دیگر اشاره نماید.
استفاده صحیح از تکنیک های پاکسازی
بهداشت ضعیف در آشپزخانه نه تنها برای مشتریان خطرناک می باشد، بلکه برای کارکنانی که در آشپزخانه مشغول به کار هستند خطرناک است. بیماریهای ناشی از غذا یکی از اصلی ترین دلایلی است که کارکنان را تهدید و نیاز به استراحت و از دست رفتن روزهای کاری بسیاری میشود. برای ایمن نگهداشتن پرسنل، به آنها نحوه استفاده مناسب از تکنیک های پاکسازی با محصولات درست بهداشتی را آموزش بدهید. همین آموزش ساده می تواند به شما اطمینان دهد که آنها دارای محیط کاری تمیز و بهداشتی هستند و ریسک انتشار بیماریهای مرتبط با غذا را به مشتریان تان نیز کاهش میدهد.
آشپزخانه ها، یکی از خطرناک ترین محیط های کاری هستند. شعله های آتش و سوخت در کنار هم، مواد شوینده شیمیایی، تجهیزات آماده سازی تیز غذا تنها برخی از خطرات پنهانی در این آشپزخانه میباشند.
ایمنی آشپزخانه های صنعتی بهتر است یک اولویت اصلی برای هر رستوران، هتل، یا ... باشد. شما می توانید با رعایت تعدادی از نکات اشاره شده در بالا امنیت این محیط های کاری را افزایش دهید. این نکات ایمنی هم از کارکنان شما در برابر جراحات و سوانح مختلف محافظت نموده، و آشپرحانه خود را تبدیل به محیط امن و پر جنب و جوش و در عین حال موفق نماید.