چرا نمیتوان فارسی دید

یک dbf را بوسیله برنامه ای با delphi از dos به win تبدیل کردم ولی فقط در خود delphi فارسی دیده میشود و در fox و access و excel فارسی دیده نمیشود
لطفآ بفرمایید چگونه مشکل را حل کنم
اگر زحمتی نیست توضیح کامل بفرمایید