satia.satari
یک شنبه 20 شهریور 1401, 18:18 عصر
قهوه فرانسوی یکی از محبوب ترین و شناخته شده ترین فرهنگ های قهوه در جهان است. در فرانسه قهوه شهرت خاصی دارد. پس از زندگی در این چند سال اخیر، متوجه شدم که معمولاً خود قهوه نیست که اعتبار café noir فرانسه را به خود اختصاص داده است، بلکه فرهنگ قهوه فرانسوی است. نوشیدن قهوه در فرانسه یک رسم است، با مجموعه ای از اصول و روش های خاص خود.
قهوه فرانسه چه نام دارد؟
پاسخ ممکن است بسیاری از افرادی را که در این کشور سفارش می دهند شگفت زده کند. پاریس یک مقصد اصلی برای طرفداران قهوه است. فرنچ روست ترکیبی از دانه‌های قهوه در جهان است. سپس دانه های قهوه آسیاب می شوند و به یک دمنوش فوق العاده برای نوشیدنی ها تبدیل می شوند. عبارت "کافه cafe" همان چیزی است که برای سفارش قهوه فرانسوی استفاده می شود. Cafe au lait (https://en.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_au_lait) فقط به معنی قهوه با شیر است. اما بسیاری از عبارات عالی دیگر وجود دارد که می تواند یک فنجان نوشیدنی را در یک مغازه به ارمغان بیاورد. کافه اسپرسو فقط به معنای یک فنجان قهوه اسپرسو است. این یک گزینه محبوب است.
قهوه فرانسوی چیست؟
این یک دانه، دم، ترکیب یا سبک خاصی نیست. قهوه فرانسه بدان معنا نیست که از دانه های قهوه بو داده فرانسوی تهیه شده است. و همچنین به قهوه ای که در فرنچ پرس درست می شود اشاره نمی کند. قهوه فرانسوی هیچ کدام از این چیزها نیست.
قهوه فرانسوی یک فرهنگ است. بسیاری از علاقه مندان به قهوه، قهوه فرانسوی را کمی تلخ می دانند که این نشان میدهد قهوه فرانسه از چیزی بیش از دانه های معمولی تهیه می شود. اما طعم و آماده سازی آن ارتباط چندانی با آنچه که دارد ندارد. قهوه فرانسه کمتر یک نوشیدنی است و بیشتر یک روش زندگی است.
روست قهوه فرانسوی
قهوه روست فرانسوی یک سبک بو دادن منطقه ای است. در قرن نوزدهم، قهوه برشته تیره بسیار محبوب بود. قهوه فرانسوی یکی از تیره ترین رست ها بود و هنوز هم همین طور است. برای قهوه فرانسوی، دانه های قهوه لازم نیست از مکان خاصی تهیه شوند، زیرا همه آنها در حال برشته شدن هستند.
قهوه روست فرانسوی طعمی تند، دودی و پررنگ دارد. در طول فرآیند برشته کردن، دمای داخلی دانه‌های قهوه به دمای بسیار بالایی نزدیک به ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد می‌رسد. همانطور که رنگ دانه های قهوه شروع به تیره شدن می کند، روغن قهوه بیشتری روی سطح ظاهر می شود. به همین دلیل است که دانه‌های قهوه روست فرانسوی، تیره‌تر و پوشیده از روغن هستند.
در طول فرآیند برشته کردن، دانه‌های قهوه روست فرانسوی به «ترک یا شکاف دوم» می‌رسند. این بدان معناست که دانه قهوه دو صدای ترک ایجاد می کند: یکی از خروج بخار و دیگری زمانی که دیواره سلولی لوبیا شکسته شده و روغن آزاد می کند. در بیشتر رست ها، دانه های قهوه فقط یک بار ترک می خورند. هرچه کباب تیره تر باشد، محتوای کافئین نیز کمتر است.
فرانسوی ها با قهوه خود چه می خورند؟
در حالی که قهوه و دونات ممکن است در آمریکا دست به دست هم بدهند، کروسانت و تارتین جفت ترجیح داده شده در فرانسه هستند. در زمان صبحانه، فرانسوی ها از دم کرده خود با کروسانت، باگت یا تارتین تازه پخته شده لذت می برند. در زمان‌های دیگر در طول روز، بسیاری از فرانسوی‌ها را خواهید دید که در حال لذت بردن از اسپرسوهای خود با سینی پتی‌فور یا لقمه‌های کوچک شیرینی هستند. همچنین سفارش یک فنجان قهوه بعد از شام معمول است. معمولاً قبل از خوردن دسر با یک مقدار پنیر همراه است.
قهوه آریا یک فروشگاه آنلاین خرید قهوه (https://aria-coffee.com/) است که بیش از 23 سال سابقه در زمینه فروش انواع قهوه، چای، تجهیزات قهوه (اسپرسوساز (https://aria-coffee.com/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%87-%D9%85%D8%AD%D8%B5%D9%88%D9%84/%d8%aa%d8%ac%d9%87%db%8c%d8%b2%d8%a7%d8%aa-%d9%82%d9%87%d9%88%d9%87/%d8%a7%d8%b3%d9%be%d8%b1%d8%b3%d9%88-%d8%b3%d8%a7%d8%b2/)، قهوه ساز، فرنچ پرس، شیکر و ...) دارد.
قهوه فرانسه چه نام دارد؟
پاسخ ممکن است بسیاری از افرادی را که در این کشور سفارش می دهند شگفت زده کند. پاریس یک مقصد اصلی برای طرفداران قهوه است. فرنچ روست ترکیبی از دانه‌های قهوه در جهان است. سپس دانه های قهوه آسیاب می شوند و به یک دمنوش فوق العاده برای نوشیدنی ها تبدیل می شوند. عبارت "کافه cafe" همان چیزی است که برای سفارش قهوه فرانسوی استفاده می شود. Cafe au lait (https://en.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_au_lait) فقط به معنی قهوه با شیر است. اما بسیاری از عبارات عالی دیگر وجود دارد که می تواند یک فنجان نوشیدنی را در یک مغازه به ارمغان بیاورد. کافه اسپرسو فقط به معنای یک فنجان قهوه اسپرسو است. این یک گزینه محبوب است.
قهوه فرانسوی چیست؟
این یک دانه، دم، ترکیب یا سبک خاصی نیست. قهوه فرانسه بدان معنا نیست که از دانه های قهوه بو داده فرانسوی تهیه شده است. و همچنین به قهوه ای که در فرنچ پرس درست می شود اشاره نمی کند. قهوه فرانسوی هیچ کدام از این چیزها نیست.
قهوه فرانسوی یک فرهنگ است. بسیاری از علاقه مندان به قهوه، قهوه فرانسوی را کمی تلخ می دانند که این نشان میدهد قهوه فرانسه از چیزی بیش از دانه های معمولی تهیه می شود. اما طعم و آماده سازی آن ارتباط چندانی با آنچه که دارد ندارد. قهوه فرانسه کمتر یک نوشیدنی است و بیشتر یک روش زندگی است.
روست قهوه فرانسوی
قهوه روست فرانسوی یک سبک بو دادن منطقه ای است. در قرن نوزدهم، قهوه برشته تیره بسیار محبوب بود. قهوه فرانسوی یکی از تیره ترین رست ها بود و هنوز هم همین طور است. برای قهوه فرانسوی، دانه های قهوه لازم نیست از مکان خاصی تهیه شوند، زیرا همه آنها در حال برشته شدن هستند.
قهوه روست فرانسوی طعمی تند، دودی و پررنگ دارد. در طول فرآیند برشته کردن، دمای داخلی دانه‌های قهوه به دمای بسیار بالایی نزدیک به ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد می‌رسد. همانطور که رنگ دانه های قهوه شروع به تیره شدن می کند، روغن قهوه بیشتری روی سطح ظاهر می شود. به همین دلیل است که دانه‌های قهوه روست فرانسوی، تیره‌تر و پوشیده از روغن هستند.
در طول فرآیند برشته کردن، دانه‌های قهوه روست فرانسوی به «ترک یا شکاف دوم» می‌رسند. این بدان معناست که دانه قهوه دو صدای ترک ایجاد می کند: یکی از خروج بخار و دیگری زمانی که دیواره سلولی لوبیا شکسته شده و روغن آزاد می کند. در بیشتر رست ها، دانه های قهوه فقط یک بار ترک می خورند. هرچه کباب تیره تر باشد، محتوای کافئین نیز کمتر است.
فرانسوی ها با قهوه خود چه می خورند؟
در حالی که قهوه و دونات ممکن است در آمریکا دست به دست هم بدهند، کروسانت و تارتین جفت ترجیح داده شده در فرانسه هستند. در زمان صبحانه، فرانسوی ها از دم کرده خود با کروسانت، باگت یا تارتین تازه پخته شده لذت می برند. در زمان‌های دیگر در طول روز، بسیاری از فرانسوی‌ها را خواهید دید که در حال لذت بردن از اسپرسوهای خود با سینی پتی‌فور یا لقمه‌های کوچک شیرینی هستند. همچنین سفارش یک فنجان قهوه بعد از شام معمول است. معمولاً قبل از خوردن دسر با یک مقدار پنیر همراه است.
قهوه آریا یک فروشگاه آنلاین خرید قهوه (https://aria-coffee.com/) است که بیش از 23 سال سابقه در زمینه فروش انواع قهوه، چای، تجهیزات قهوه (اسپرسوساز (https://aria-coffee.com/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%87-%D9%85%D8%AD%D8%B5%D9%88%D9%84/%d8%aa%d8%ac%d9%87%db%8c%d8%b2%d8%a7%d8%aa-%d9%82%d9%87%d9%88%d9%87/%d8%a7%d8%b3%d9%be%d8%b1%d8%b3%d9%88-%d8%b3%d8%a7%d8%b2/)، قهوه ساز، فرنچ پرس، شیکر و ...) دارد.