Cyber Dezh
شنبه 30 اردیبهشت 1402, 13:35 عصر
مرحله اولیه دودکش باید امکان ادامه فعالیت بیولوژیکی در برگ را فراهم کند که امکان تخریب کلروفیل، تبدیل نشاسته به قندهای ساده و پروتئین های برگ به ترکیبات نیتروژنی محلول را فراهم می کند.
این واکنش های سلولی در سلول های برگ کاملاً متورم در محیط آبی انجام می شود و برای واکنش های آنزیمی کامل باید از غیرفعال شدن حرارتی این آنزیم ها جلوگیری کرد.
این به معنای حفظ رطوبت بالا و دمای پایین در انبار برای این توالی واکنش مطلوب است.
در این دوره برگها با درصد بالایی از قندهای محلول زرد می شوند.
در این مرحله باید از تجزیه بیشتر قندها توسط آنزیم های تنفسی جلوگیری کرد زیرا برگ خشک شده باید حاوی قند بالایی باشد.
واکنش قهوه ای شدن ناشی از پلی فنل اکسیداز و تبدیل برگ زرد به قهوه ای و تبدیل بیوشیمیایی نیتروژن محلول به آمونیاک باید متوقف شود زیرا برخی از اینها در مراحل بعدی به ترکیبات معطر تبدیل می شوند.
اینها با خشک شدن حرارتی با افزایش تدریجی دمای انبار و کاهش رطوبت نسبی با تنظیمات تهویه طی مراحل بعدی به دست می آیند و هرگز نباید در حین پخت در انبار تغییر ناگهانی دما و رطوبت ایجاد شود.
کمپانی (http://ayan.company/)عیان
توتون ، تنباکو ، تنباکو عمده
این واکنش های سلولی در سلول های برگ کاملاً متورم در محیط آبی انجام می شود و برای واکنش های آنزیمی کامل باید از غیرفعال شدن حرارتی این آنزیم ها جلوگیری کرد.
این به معنای حفظ رطوبت بالا و دمای پایین در انبار برای این توالی واکنش مطلوب است.
در این دوره برگها با درصد بالایی از قندهای محلول زرد می شوند.
در این مرحله باید از تجزیه بیشتر قندها توسط آنزیم های تنفسی جلوگیری کرد زیرا برگ خشک شده باید حاوی قند بالایی باشد.
واکنش قهوه ای شدن ناشی از پلی فنل اکسیداز و تبدیل برگ زرد به قهوه ای و تبدیل بیوشیمیایی نیتروژن محلول به آمونیاک باید متوقف شود زیرا برخی از اینها در مراحل بعدی به ترکیبات معطر تبدیل می شوند.
اینها با خشک شدن حرارتی با افزایش تدریجی دمای انبار و کاهش رطوبت نسبی با تنظیمات تهویه طی مراحل بعدی به دست می آیند و هرگز نباید در حین پخت در انبار تغییر ناگهانی دما و رطوبت ایجاد شود.
کمپانی (http://ayan.company/)عیان
توتون ، تنباکو ، تنباکو عمده