7 ماده غذایی برای بهبود هضم غذا

[shahab yazdani]

هضم با حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش کار می‌کند. هضم غذا از دهان با جویدن آغاز و به روده کوچک ختم می‌شود. همان‌طور که غذا از دستگاه گوارش عبور می‌کند، با شیره‌های گوارشی مخلوط و باع1ث تجزیه شدن مولکول‌های بزرگ غذا به مولکول‌های کوچک‌تر می‌شوند. سپس بدن این مولکول‌های کوچک‌تر را از طریق دیواره‌های روده کوچک به جریان خون جذب می‌کند و این مولکول‌ها را به بقیه بدن می‌رساند. مواد زائد هضم از روده بزرگ عبور کرده و به صورت ماده جامدی به نام مدفوع از بدن خارج می‌شود. موادغذایی متعددی می‌تواند در برخی از افرادی که دچار طی کردن این فرآیند هستند را تسهیل بخشد که در ادامه این مطلب به برخی از مهم‌ترین‌های آن‌ها که شامل 7 مواد غذایی برای هضم غذا به شما مخاطبین عزیز معرفی می‌شود.


غلات کامل


پزشکان می‌گویند اگر می‌خواهید روده‌تان بهتر کار کند، غلات کامل را انتخاب کنید، زیرا عملکرد مطلوب روده بزرگ به حداقل ۲۵ گرم فیبر در روز نیاز دارد. در مقایسه با کربوهیدرات‌های تصفیه شده، مانند نان سفید و ماکارونی، غلات کامل حاوی مقدار زیادی فیبر و هم‌چنین مواد مغذی اضافی مانند اسیدهای چرب امگا 3 هستند. هنگامی که باکتری‌های روده فیبر را تخمیر می‌کنند، اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید می‌کنند. این مولکول‌ها عملکرد مناسب را در سلول‌های پوشش روده بزرگ، جایی که 70 درصد سلول‌های ایمنی بدن ما زندگی می‌کنند. علی‌رغم محبوبیت رژیم‌های کم کربوهیدرات برای کاهش وزن، اجتناب از غلات به طور کلی ممکن است برای باکتری‌های خوب روده که در فیبر رشد می‌کنند، مفید نباشد.


غلات یکی از بهترین منابع غذایی موجود است که می تواند به هضم و جذب هر چه بهتر غذا کمک کند این ماده مغذی علاوه بر کمک به هضم غذا، حاوی ویتامین و پروتئین متعددی است که در بهبود انواع بیماری ها و سلامتی بدن موثر است.


زنجبیل



اگرچه زنجبیل یک ماده مغذی ضروری نیست، اما در دسته‌ای از غذاهای قرار می‌گیرد که اعتقاد بر این است که معده را آرام و به هضم غذا کمک می‌کند. اگرچه تحقیقات عنصر یا دلیل خاصی برای خواص آن پیدا نکرده است، اما مطالعات نشان می‌دهد که بسیاری از فرهنگ‌ها به دلیل خواص آرام‌بخش زنجبیل به آن متکی هستند. محققان آزمایش‌های متعددی را برای مشاهده اثرات زنجبیل بر حالت تهوع و گاز انجام داده‌اند.


آن‌ها دریافتند کسانی که زنجبیل مصرف می‌کردند گزارش دادند که به طور کلی در کاهش علائمی که باعث ناراحتی معده می‌شود موثر است. بدن انسان دارای یک شبکه گوارشی شگفت‌انگیز است که برای عملکرد صحیح به تعادل مواد مغذی نیاز دارد. جای تعجب نیست که اینها همان عناصری هستند که برای یک رژیم غذایی سالم ضروری هستند. مانند هر چیز دیگری، تعادل کلیدی برای برخورداری از سلامتی بهتر و تشویق بدن شما به عملکرد در حداکثر ظرفیت است.


زنجبیل یکی دیگر از مواد غذایی موثر در روند هضم غذا می باشد که می توان به صورت تازه که بسیار مفید فائده تر خواهد آن را مصرف کرد در غیر این صورت در صورت عدم دسترسی به میوه آن، از میوه خشک استفاده کرد.

آجیل و خشکیار


شاید بدانید که فیبر سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد. به طور خاص از نظر زمان هضم، فیبر به دو صورت کمک می‌کند: فیبر محلول آب را جذب و مدفوع شما را راحت‌تر دفع می‌کند، در حالی که فیبر نامحلول غذا را از طریق دستگاه گوارش شما فشار و باعث حرکت می‌شود. آجیلها و خشکبار بخصوص آلوی خشک و انجیر خشک (https://palezz.ir/product-category/%d8%a7%d9%86%d8%ac%db%8c%d8%b1/) دارای مقدار زیادی فیبر است. اگر در حال حاضر فیبر زیادی دریافت نمی‌کنید، به تدریج مصرف فیبر خود را افزایش دهید.



سبزیجات


سبزیجات برگ‌دار، مانند اسفناج یا کلم پیچ، منابع عالی فیبر و هم‌چنین مواد مغذی مانند فولات، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین A هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که سبزیجات برگ‌دار حاوی نوع خاصی از قند هستند که به رشد روده سالم کمک می‌کند. باکتری‌ها خوردن مقدار زیادی فیبر و سبزیجات برگ‌دار به شما امکان می‌دهد یک میکروبیوم روده ایده‌آل ایجاد کنید.


میوه‌های کم فروکتوز


اگر فردی هستید که مستعد گاز و نفخ هستید، ممکن است بخواهید مصرف فروکتوز یا قند میوه خود را کاهش دهید. برخی از میوه‌ها مانند سیب، گلابی و انبه سرشار از فروکتوز هستند. از سوی دیگر، انواع توت‌ها و مرکبات، مانند پرتقال و گریپ فروت، حاوی فروکتوز کم‌تری هستند که تحمل آن‌ها را آسان‌تر می‌کند و احتمال ایجاد گاز را کاهش می‌دهد. موز یکی دیگر از میوه‌های کم فروکتوز است که سرشار از فیبر و حاوی اینولین است، ماده‌ای که رشد باکتری‌های خوب در روده را تحریک می‌کند.


آووکادو


آووکادو یک غذای فوق العاده مملو از فیبر و مواد مغذی ضروری مانند پتاسیم است که به تقویت عملکرد سالم گوارش کمک می کند. هم‌چنین یک غذای کم فروکتوز است، بنابراین احتمال ایجاد گاز در آن کم‌تر است. وقتی صحبت از غذاهایی مانند: آجیل و آووکادو به میان می‌آید، مراقب اندازه سهم باشید. اگرچه آن‌ها سرشار از مواد مغذی هستند، اما چربی زیادی نیز دارند، بنابراین حتماً آن‌ها را در حد اعتدال مصرف کنید.


آووکادو یک غذای فوق العاده مملو از فیبر و مواد مغذی ضروری مانند پتاسیم است که می تواند به هضم غذا کمک فراوانی کند.


ماهی سالمون


افراد مبتلا به IBS یا حساسیت روده باید از پروتئین‌های بدون چربی استفاده کنند و از غذاهای غنی از چربی از جمله غذاهای سرخ شده اجتناب کنند. غذاهای پرچرب می‌توانند باعث انقباضات روده بزرگ شوند و محتوای چربی بالای گوشت قرمز تنها یک دلیل برای انتخاب گزینه‌های سالم‌تر است.