سوالاتی درباره ی مفاهیم شیء گرایی

سلام دوستان یه چند تا سوال درباره ی شیء گرایی داشتم

خدا رو شکر شیء گرایی رو فهمیدم و بسیار خوب متوجه شدم اما مفاهیم کپسوله سازی و چندریختگی کمی برام گنگ بود دوستان اگه کسی میتونه روشن و واضح بگه برای چی برخی ویژگی ها و رفتار های یک کلاس رو کپسوله می کنیم اصلا آیا جز ویژگی ها رفتارها(متدها) رو هم کپسوله می کنیم و از این دسته همچنین چندریختگی رو اصلا نمی فهمم ممنونم کمکم کنید
با تشکر

مثالی در مورد polymorphism می‌زنم.
فرض کن یک جعبه داری که قراره توش میوه بریزی. مثلا سیب، هلو، زردآلود و ... آیا باید همه اینا رو من برات بشمرم و نام ببرم؟ نه. من می‌گم «میوه» و شما اوکی هستی باهاش. هر میوه‌ای اومد میریزی توی جعبه. حالا اون «سیب» درسته وقتی میگه draw عکس سیب رو نشون میده، و هلو هم عکس هلو، اما نقش میوه رو هر دو دارن.

اگر به جعبه بگم «سیب» قبول کن، باید یه جعبه دیگه هم بسازم که «زردآلو» قبول کنه. و الی آخر. اما اگه بگم میوه قبول کن، همون یه بار کافیه.

مثل متدهامون:

void sort(List data)

به جای اینکه بزنی:

void sort(StringArrayList data)

void sort(IntegerArrayList data)

void sort(IntegerLinkedList data)