سلام
مثل اجرای Queryها دستور CREATE TABLE زبان SQL رو در قسمت CommandText یک SqlCommand قرار میدی و بعد از باز کردن Connection میتونی از دستور SqlCommandObj.ExecuteNonQuery() استفاده کنی
برای مثال
SqlCommand command = new SqlCommand();
SqlConnection connection = new SqlConnection("Server=localhost;DataBase=North wind;Integrated Security=SSPI");
command.Connection = connection;
command.CommandText = "CREATE TABLE [CustomersHT] ( " +
"[CustomerID] [nchar] (5) NOT NULL PRIMARY KEY ," +
"[ContactName] [nvarchar] (30) NULL , " +
"[Address] [nvarchar] (60) NULL , " +
"[Phone] [nvarchar] (24) NULL)";
connection.Open();
command.ExecuteNonQuery();