ویژگی خاص EXTJS یا Sencha در طراحی محیط های کاربری شبیه محیط دسکتاپ هستش
معماری اون هم بین فریم ورک های دیگه خیلی جالبه
Sencha Touch هم محصول خوبی برای طراحی اپلیکیشن های موبایل هستش

به طور کلی پیچیده تر از پروژه های دیگس ولی برای پروژه های بزرگ و سازمانی بسیار کمک میکنه

مستندات خود سایت بنظر برای یادگیری برای افراد مبتدی خیلی قوی نمی آد ولی با کمی سرچ و دیدم ویدیو می تونید خودتونو قوی کنید
اگر آشنایی با JavaScript و MVC ندارید حتما قبلش حسابی مطالعه کنید.
موفق باشید