از روش سوبل استفاده کنید
مثلا مساحت این جور به دست میاد


I=imread('8.jpg');

I1=rgb2gray(I);

labe1= edge(I1,'sobel');

labe=zeros(size(I1,1),size(I1,2));

labe(2:end-1,2:end-1)=labe1(2:end-1,2:end-1);

x=repmat(1:size(I1,2),size(I1,1),1);

y=repmat(size(I1,1):-1:1,size(I1,2),1)';



labey1=y.*labe;

labey1(labey1==0)=1.5;

masahat=sum(max(labey1)-min(labey1))

برای اینکه داخل محدوده کاملا سفید بشع مینیمم و ماکزیمم مختصات هر ستون را پیدا کنید و بین اون را رنگ سفید کنید