باید ببینید این کنترل ها که می گی داخل کدوم کنترل هستند، مثلا اگر داخل یه کنترل یه اسم menu1 باشند (یعنی این parent شون باشه) میشه این کار رو کرد


menu1.Controls["some_name"];


البته اگر این رشته واقعا اسم کنترل باشه، ولی اگر محتوا یا Text اون باشه باید با یه حلقه for توی کنترل ها بگردی و پیداش کنی