بالاخره مشکل رو پیدا کردم توی قیمت GUI جاوا یعنی وقتی فرم ایجاد میکنید باید برای رنگ کردن زمینه هر چیزی اون رو اول setOpaque(true) کنید برای مثال توی منو های من باید این کد ها رو اضافه می کردم


Exit.setOpaque(true);

Open.setOpaque(true);

Info.setOpaque(true);


به همین سادگی