ساختار فرمولی و ظاهری پتاسیم استات
پتاسیم استات (Potassium Acetate) از دسته استات ها می باشد. یک ترکیب شیمیایی با فرمول CH3COOK و جرم مولکولی g/mol 98.14 می باشد.
- شکل ظاهری این ترکیب پودر سفید رنگ است.
- این نمک خنثی در آب محلول است و بوی اسید می دهد.
- پتاسیم استات یکی از ترکیبات آلی - فلزی (organometallic) محسوب می شود.
موارد کاربرد استات پتاسیم
استات پتاسیم در بسیاری از صنایع مانند ضد یخ در فرودگاه ها، آتش خاموش کن در صنعت تولید کنندگان کپسول های آتش نشانی، افزودنی مواد خوراکی به منظور تنظیم کننده و نگهدارنده اسیدیته مواد غذایی و صنایع دیگر مورد مصرف واقع می شود.
استات پتاسیم معمولا از واکنش اسید استیک با مواد پتاسیم دار مانند هیدروکسید پتاسیم یا کربنات پتاسیم تولید می شود.
CH3COOH + KOH ---> CH3COOK + H2O
این واکنش از نوع واکنش های خنثی سازی اسید - باز شناخته می شود. از واکنش خنثی سازی آب، اسید استیک و هیدروکسید پتاسیم نمک استات پتاسیم حاصل می شود.
پاسخ با نقل قول