دوست عزیز
متد isset فقط کارش اینه که چک می کنه که متغیر مورد نظر set شده یا نه؟ نوع بازگشتیش هم boolean هست.
شما حتی اگه فیلدتون رو خالی هم بذارید چون از طریق فرم عمل ارسال داره انجام می شه پارامتر مورد نظر set می شه. واسه اینکه خالی بودن یا نبودن رو چک کنید باید validation انجام بدین مثل مقایسه با یه رشته null یا اینکه از متد strlen طولش رو محاسبه کنید و ببینید صفر هست یا نه؟
موفق باشید