به زبان ساده بگید node.js قضیش چیه.
نود جی اس یه تکنولوژی پیاده سازی شده روی زبان جاوا اسکریپت (روی ماشین v8 گوگل که توی کروم استفاده میشه) هستش برای استفاده از جاوا اسکریپت در سرور ساید! این تکنولوژی در اساس به صورت Non Blocking و Event Driven پیاده سازی شده که خیلی کمک می کنه تو محیط های با IO زیاد و رویداد گرا بتونه راحت استفاده بشه.

حالت real-time بین سرور و کاربر ایجاد می کنه
این در واقع همون مدل Cometی معروف هست که امروزه با استفاده از Websockets انجام میشه توی مرورگرها و سرورها. Nodejs بسیار راحت این امکانات رو در اختیار شما قرار میده اما اینکارا رو می تونید روی هر تکنولوژی ای انجام بدید مثل جاوا - PHP - .net و ...

اگه اینطوری باشه میشه باهاش یه چت روم بدون نیاز به دیتابیس نوشت؟
بله! این هم ربطی به Nodejs نداره اما با اون میشه خیلی راحت این کارو کرد. حتی پروژه های آمادش هم هست.