هر چند تا فیلد را با or اضافه کنید
            string[] a = textBox1.Text.Split('+', ' ');

            string b = "select * from table where  ";

            for (int i = 0; i < a.Length; i++)

            {

                b += " (field1 like '%" + a[i] + "%' OR field2 like '%" + a[i] + "%')";

                b += " AND ";

            }



            b += " true ;";



            MessageBox.Show(b);

بهتره از پارامترها استفاده کنید.